【连网】（胡笳 王影）中秋临近，港城处处月饼飘香。昨日，笔者走访发现，虽然今年的月饼原料成本有所上升，不过，今年无论是微信私人烘焙还是大商家的量产月饼，价格要较去年同期普遍偏低，口味品种也更加丰富。月饼市场摆脱重包装轻口味的沉疴，口味、品质和健康成了消费者选择的关键要素。
私人烘焙坊按订单做月饼
临近中秋，月饼销售逐步进入高峰期。在微信上从事月饼定制生意的王小姐这两天忙得很，天天加班加点和朋友一起做月饼。截至9月8日，她已经收到了七八十份月饼订单，其中大部分购买者要的都是蛋黄馅，此外，今年新推出的几款月饼也很受欢迎。
“客户想吃什么月饼，我们就做什么月饼，跟着客户订单做月饼。”王小姐说，私人烘烤坊想要做好，就必须比传统糕点店更懂客户的心。“很多客户喜欢榴莲，今年就做了榴莲馅月饼，爱吃肉的客户想吃肉月饼，我们就推出了肉松火腿月饼。相反传统的五仁月饼因为爱好者寥寥，被我们踢出了月饼‘大军’，客户需要依旧能做，但是比较贵。”王小姐说。来买月饼的都是回头客，好吃、干净、用料好是他们最大的优势。
月饼放下“架子”贴近工薪阶层
不仅口味更好，今年港城月饼的价格也出现了明显降价。私人烘焙坊的王小姐介绍，去年店内卖88元一盒的蛋黄酥，今年售价68元，降价20元。万千、大上海等糕点生产企业的月饼价格也有不同程度下滑。同时，礼盒的价格覆盖面也更广，其中100元以下价位的礼盒最便宜的仅为48元，成为单位团购的最爱。
“今年卖月饼流行物美价廉，”万千糕饼相关负责人孙欣说，伴随微信私人烘焙坊、线上特卖商家等加入月饼生产销售大军，社会上的奢侈之风、形式之风日渐萎靡，月饼已经放下了昔日高档礼品架子，逐步向工薪阶层进军。孙欣表示：“以往月饼只在包装上做文章，很多人连盒子都没打开就直接送人或者扔掉。如今月饼已经成了一种美食，不仅中秋有人爱吃，不少客户平时也爱买着吃。”
