【连网】（胡笳 汪滢 沈闯）按以往规律，出了正月十五，港城就会迎来猪肉市场的淡季，肉价随之便宜。但是，日前，笔者走访港城苍梧生活广场等多个市场发现，猪肉价格不但没降，还在节节攀升，单价甚至高于春节。这份高价让不少前来购买猪肉的市民连连咋舌，猪肉销量也出现了小幅下降。笔者从市价格监测中心了解到，自春节后，我市生猪价格持续攀升，特别是连日来价格持续走高，已创下近两年新高。
一天涨5毛
猪价涨至历史新高
“前腿肉22元/斤，带皮的20元/斤。”近日，在苍梧生活广场从事黑猪肉零售的商贩徐老板向笔者抱怨猪肉价格涨得太高，“就这两周，尤其是上周涨得特别凶，一天5毛地涨，连涨好几天。现在价格高了，很多客户虽然还会买肉，但是量明显比以前少了。”
不仅是徐老板，周边的猪肉销售商户也都面对猪肉涨价的问题。根据市价格监测中心提供数据显示，3月底，我市毛猪收购价格达到每50公斤1005元，较月初上涨11.67%，较去年同期上涨79.46%，创两年来价格新高。其中，白条肉批发价格为28.50元/公斤，较月初上涨9.61%，较去年同期上涨75.93%；精瘦肉批发价格为33元/公斤，较月初上涨6.45%，较去年同期上涨43.48%。
“猪周期”作祟
每头利润750元
是什么原因让猪肉价格涨得如此迅猛？市价格监测中心负责人告诉笔者，主要是受到“猪周期”的影响，导致生猪市场价格大幅提升。
生猪养殖户汪先生告诉笔者，他们家目前存栏生猪500头，去年3月，生猪价格大幅走低，起先他们是通过少投放饲料推迟出栏时间减少损失，但是后来无奈，只能大量淘汰能繁母猪，更不会购买或者留着仔猪了。“加上去年冬天寒潮，仔猪的存活量也下降了。如今猪肉价格上涨，但是我们家可出栏生猪并不多，目前价格高也就不急着卖了。”汪先生说。据他计算，目前，他们家卖一头猪平均利润大约750元，养殖利润虽然丰厚，但是依旧难以弥补前段时间带来的损失。
此外，许多地区成为生猪养殖的“禁养区”或“限养区”，部分养殖户因此改行换业，生猪养殖户出现缩水的情况。“尤其是农村里的散养户最明显，养猪成本上来了，加上乡村环境整治的力度越来越大，很多周边的散养户都不养猪了。”汪先生说。
根据统计数据，截至3月初，我市生猪存栏量合计197.95万头，较去年同期减少4.01%，其中，我市仔猪存栏量为79.52万头，较去年同期减少0.95%；能繁母猪在栏量为32.789万头，较去年同期减少1.80%。
猪价上涨还将持续
养殖户补栏需谨慎
“猪肉一直受到市场定价机制影响，价格存在非常明显的周期性，比如近期的猪肉价格暴涨就是典型代表。”市价格监测中心负责人表示，由于春节期间猪肉销售火爆，大部分养殖户集中出栏，透支生猪存栏量，同时随着节后工厂开工、学校开学，猪肉需求量稳步增加，生猪存栏量的透支影响节后市场的供应，生猪市场出现供小于求的现象，价格也就出现了明显的上升。
虽然伴随天气不断升温，猪肉需求量下滑，肉价会出现小幅回落，但是，业内人士认为，这种回落只是暂时的，生猪价格在今年内将处在上涨通道。“‘猪周期’一般是1至3年，目前，市场利润大，养殖户大量补栏，也只能到明年才能见到出栏，到时价格才会真正回落。”市价格监测中心负责人表示。
“目前，我们担心的是，我市猪粮比达到11.31:1，已超过9:1的警戒线，生猪价格已进入过度上涨的范围。高昂利润导致大批养殖户大量补栏，在下一周期出现猪肉价格暴跌而影响养殖户积极性。”他建议，我市可以针对能繁母猪和仔猪的数量和品质采取精准扶持政策。加大对良种猪场、生猪品种改良站（点）等扶持，持续保持生猪市场供应量，防止市场出现供小于求的现象。同时，重点监测能繁母猪和仔猪的规模，研判生猪价格走势，对可预见的市场供需异动及时预警、提前介入，利用相关职能部门的联动机制，破解“猪周期”。
