【连网】 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港等地已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。简单的凉拌秋葵，保证口感外，最大程度地保留它的营养价值。
主料：秋葵、红辣椒、花椒、油
调料：葱、盐、醋
厨具：炒锅
做法：
1、秋葵洗净，去蒂。
2、锅中烧开水，加入少许盐、油，把秋葵放到锅里焯煮2分钟。
3、将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉，对半切开。
4、将秋葵放入盘中，再放入切好的葱丝和辣椒丝。
5、锅中放入油和花椒，爆出香味后，淋到秋葵上。
6、放入盐，醋，拌匀即可。
小贴士：
1、秋葵因含有较多的钾，必须在沸水中烫2分钟以去涩。 2、水中加入少许盐、油，可令秋葵颜色更青翠。
