【连网】 清甜爽口的甘蔗
很多吃货都无法抵抗
营养价值高、水多汁甜
在口渴的时候
来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了！
但是民间有这么一个说法：“清明蔗，毒过蛇！”听起来非常吓人，清明前后的甘蔗真的这么可怕吗？
昨天上午，记者在宿迁市区多家水果店了解到，近期甘蔗销售火热。对于网络流传的“清明蔗，毒过蛇”的说法，宿迁某水果店主彭清新告诉记者，秋季节是甘蔗收成的时候，春季的甘蔗经过冬季的储藏，加上清明前后雨量变大，温度回升，很容易导致甘蔗霉变。
宿迁市第一人民医院营养科医生陆芬也表示，有毒的并不是甘蔗，而是霉变后的甘蔗。陆芬介绍，红芯甘蔗不能食用，是因为里面会产生一种名叫三硝基丙酸的毒素。如果误食这种霉变的甘蔗的话，会产生一系列症状，比如恶心呕吐，腹泻，严重的话甚至会出现一些抽搐或者是昏迷和呼吸衰竭。
那怎么拣选好甘蔗呢？
表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗，比较新鲜。
1、摸硬度
甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。如果是质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
2、看外观和中心部分
正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色，或青黑色的斑点斑块，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买！
3、鉴别有无异味
正常甘蔗榨出来的蔗汁汁多清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有清香风味，如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。
特别提醒：甘蔗汁到底还能不能喝
若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，如果卖家不知甘蔗霉变产生毒素的危害，舍不得扔拿去榨汁了，这样的甘蔗汁可能含毒素，有中毒风险，因此，街头不明来源的“成品甘蔗汁”最好不喝。
当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
