（张灿 徐莉 殷开军）位于灌南县的江苏裕灌现代农业科技有限公司，是全球单体规模最大的双孢菇生产基地。这里拥有144个菇房，生产周期基本上能达到72个菇房养菌、72个菇房采摘，平均每天生产135至140吨双孢菇，年产量在5万吨左右，企业双孢菇国内市场占有率达到35%。
进入巨大的菇室内，多层菌床立体排布。工人站在采菇车上，快速从栽培土上摘下蘑菇，削掉根部，放入蓝色筐中，不到十分钟，一名女工就采摘完一筐蘑菇，基本上一名熟练工人一个小时能够采摘25公斤双孢菇。走近菇床仔细看长出双孢菇的基料，它的下部是秸秆和鸡粪的混合物，上面一层是松软的土壤，白色的菌丝盘根错节覆盖在土壤上，长出一个个洁白的双孢菇。“从铺设好菌床基料到长出双孢菇只需要18天，之后工人将持续进行5天的采摘，之后喷淋设备对菌床进行喷水，为期2天的养菌期后，又有一茬双孢菇长成并进入收获，我们的种植技术可以保证采摘三茬双孢菇。”企业生产负责人林春木说。不仅如此，秸秆和鸡粪均从本地或附近购买，真正实现变废为宝，让原本的农业“废料”变成双孢菇生长的“肥料”，据统计，企业每年购买秸秆12万吨、鸡粪7万吨。
为何江苏裕灌现代农业科技有限公司能够形成如此大规模、高效率的生产基地？其中的关键在于企业的提前布局和勇于创新。“我们是国内首个引进双孢菇三次发酵方法的企业，当时国内普遍的种植方法还是两次发酵甚至一次发酵。
普通农户使用一次发酵方法一般一年只能种一次，而我们引进的三次发酵方法，不需要考虑气候等条件，生长周期也大幅缩短至42天。”林春木说，“三次发酵方法让基料杀菌更彻底，不仅有效降低了病虫害发生率，还能让营养物质转化更充分，菇体更加饱满均匀、口感鲜嫩，商品率高达99%，完全满足高端市场对品质的要求。”
生产设备也在不断更新迭代中，采菇车以前是手摇升降，操作费力且效率不高，现在升级为电动控制，升降平稳，为工人省去多余的劳动。结构上，采菇车的移动系统由传统钢丝牵引改为高强度齿轮传动，承重能力显著提升，故障率下降，有效保障了工人生产中的安全。“我们计划今年先尝试引入2台智能采菇机器人，通过识别技术精准定位成熟双孢菇，配合机械臂完成采摘、切根、分拣的全流程自动化操作，彻底解放双手。”林春木介绍着公司未来的发展计划。
双孢菇保鲜期较其他菌菇更短，供应运输极其重要。“针对这一特性，我们采用不同的策略，国内市场主要销售鲜菇，而面向国外市场主要销售双孢菇罐头。”林春木说。裕灌与遍布全国的核心经销商建立深度战略合作关系，构建“产地直达+冷链配送”的一体化供应链体系，通过提前锁定订单、按区域精准调配货源，确保鲜品从采摘到终端市场不超过24小时，鲜品双孢菇畅销国内各大城市的高端商超、餐饮连锁和生鲜电商平台。同时企业拥有自己的罐头加工厂，配备国际先进的封装、杀菌生产线。产品更是通过了无公害产品、绿色食品、有机食品、HACCP、IFS、BRC等国内和国际认证，远销欧洲、美国、加拿大、俄罗斯等多个国家和地区。目前，企业全年生产的双孢菇60%作为鲜菇销售，25%销售给深加工企业用于制作菌菇酱、冻干菇等产品，15%制成罐头销售至海外，形成多元化销售格局。
总值班: 曹银生 编辑: 贾元元
来源: 连云港发布
连云港日报社主办 连网·连云港新闻网 未经授权·严禁转载 连云港日报社（连云港报业传媒集团）版权所有 网站支持IPV6
互联网新闻信息服务许可证编号：32120180018 苏ICP备12051824号 苏新网备:2006026号 广播电视节目制作经营许可证:苏字第330号 信息网络传播视听节目许可证号:1010496
报业集团 | 网站简介 | 广告服务 | 法律事务 | 应急电话 | 江苏省网络视听违规节目举报窗口
