勇闯新赛道的传统酿造———聚焦“双11”里的“港城制造”（五）

（□ 张明兴 赵威娜 王艺璇 陈光)“双11”电商热潮中，我市酿造行业中的中华老字号———汪恕有滴醋、江苏老字号———花果山山楂酒，以老工艺+新渠道的创新模式突围，既守住非遗技艺的本真，又借互联网拓宽赛道，让承载港城文化基因的老味道，香飘全国、焕发新生。

三百年醋香触网飘香

源自康熙十四年的汪恕有滴醋，今年“双11”在淘宝、京东、抖音等平台持续热销，凭借省级非遗技艺与精准电商布局，成为调味品赛道的“实力老将”。

酸、醇、绵、香、甜的独特口感，源于三百年十二代传承的固态发酵工艺。以优质高粱为主料，经30多道工序、60多天陈酿，再通过ISO9000质量认证与HAC－CP管理体系全程把控，让清代文人袁枚“板浦醋为第一”的赞誉，成为新老客户复购的核心动力。

“店铺100余种产品中，汪恕有滴醋销量稳居榜首。”深耕电商10年的经销商潘东清介绍，其“连云港土特产大卖场”积累了大量家庭消费者与餐饮商家忠实客户。为适配线上场景，企业在坚守传统的同时，开发礼品醋、宴会醋等20余款高附加值新品；线上展示非遗酿造工艺与醋文化展示馆实景，线下保留手工生产线与工业旅游示范点，形成线上种草+线下体验的良性互动。

六十年果香多线突围

拥有66年历史的连云港凯威酒业，作为山楂酒国家行业标准制定者，其花果山山楂酒在今年“双11”期间交出亮眼成绩单：线上销售增长30%，有效弥补线下增长乏力的困境。

“采购者主要是在外打拼的连云港游子以及慕名而来的八方游客。”负责人张超介绍，山楂酒以亲民的价格和浓郁的地方风味，成为寄托乡愁、珍藏旅行记忆的独特载体。其中最具代表性的大肚山楂酒，这款10度果酒色泽红润诱人，入口香甜醇厚。历经半个多世纪的匠心改良，它不仅被列入连云港市非物质文化遗产名录，还荣获国家优质产品银牌等数十项殊荣，卓越品质早已在消费者心中站稳脚跟。

除巩固传统电商渠道外，凯威酒业更玩转跨界创新———与“美小村”田园综合体携手，推出樱桃酒、蓝莓酒等多款本地水果果酒。这个主打20世纪80年代特色场景的综合体，通过读书会、节气厨房等活动吸引都市游客，让山楂酒与特色果酒成为文旅体验的重要部分，实现双向赋能。

针对年轻消费群体，凯威酒业推出小瓶装国潮风新品，降低甜度适配现代口味，上市后颇受青睐。“经典款仍是销量主力，适合亲朋挚友分享。”张超表示，新品与经典并行，让老字号既圈粉年轻群体，又留住核心客群。

从板浦汪醋巷的百年作坊到覆盖全国的电商网络，从1958年的市葡萄酒厂到田园综合体的创新联动，连云港的老字号们在“双11”的舞台上，既守住了传统技艺的本真，又玩转了现代营销的新玩法。这些流淌着港城文脉的老味道，正在传统与现代的碰撞中，愈发香醇、焕发蓬勃生机。

总值班: 曹银生     编辑: 陶莎     

来源: 连云港发布

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