【连网】（连云港日报全媒体记者 李慧 通讯员 夏兴俭）“全县今年养殖面积约16000亩，县境外养殖6000亩，总面积比往年扩大20%左右。亩均效益都在万元以上，这样的收益比传统的粮食、经济作物种养殖都要可观的多。”日前，灌云县农委负责人告诉笔者，按照往年全县万亩左右的养殖面积，市场均价在170～180元左右。
豆丹学名叫“豆天蛾”，又称“豆青虫”，其外形似蚕，由它做成的美食，高蛋白、低脂肪，且有温胃之效。豆丹受热捧后价格一路攀升，4月中旬刚上市时价格高达800元一斤，一份烹饪好的灌云豆丹甚至比价“江刀”，在很长的时间里，当地把这种虫子作为害虫，缘何华丽转身成了美食，甚至成了农民增收的特色产业？
俗话说，“种瓜得瓜，种豆得豆”，但是灌云县豆丹产业龙头企业——连云港闲田农业科技有限公司的技术顾问、淮海工学院教师夏振强介绍：“以前种豆是为了得豆，现在种豆是为了养虫。”
据了解，灌云的豆丹养殖，得益于当地的大豆种植传统。上世纪七八十年代，灌云是国内有名的大豆之乡，高峰时种植面积达到80万亩，后随着农业产业结构调整，“到2005年时降到了12万亩，现在还有约3万亩。”灌云县农委绿色食品办公室负责人马士胜说，种植面积的萎缩对于农民来讲，也是迫于无奈，毕竟农业也被推向了市场，效益才是指挥棒。
一直以来，灌云人有着吃豆丹的传统，这个饮食上的习俗到底起于何时无从考究，但是独特性被媒体称为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”，灌云县农民就在这种饮食习俗上动脑筋， 他们算了一笔账：种大豆一亩，收成不过千元；而一道豆丹美食，就能卖到上千块，一亩豆田养的豆丹收入超过万元，这样一来就是两份收入，受益翻了好多翻。
近几年，随着人工养殖技术逐渐成熟，越来越多的灌云人开始进行人工繁育、养殖豆丹。据介绍，自然环境下的豆丹一年只繁殖一季，而经过育种可实现两季养殖，在实验田里最长的已经能做到三季，这就大大拉长了供应周期，也能最大限度地提高养殖户的经济效益。
夏振强告诉笔者：“如果大豆植株不太好，每亩地投放虫卵5000粒左右为好，如果大豆植株生长茂盛，一般投放10000粒以上，这样可获得最佳的产量收益。大豆、豆丹两者的收益加起来，最高亩产值两万元绝不是问题。”
为推动豆丹产业做大做强，灌云县出台了一系列举措，从资金引导、技术引领、品牌打造上给予扶持。灌云县将灌云豆丹申报农产品地理标志，并且联合国内权威机构制定《豆丹养殖生产技术操作规程》，成为江苏省首个豆丹养殖行业标准，灌云县财政还拿出专项引导资金，给予真金白银的补贴。
