【连网】 （记 者 张晶晶 通讯员 孙淑莉 姜伟）餐厨废弃物俗称泔水，特指饭店、单位食堂含油脂量较高的剩菜剩饭。如果不及时处理会给城市环境卫生造成很大危害。日前，我市出台了餐厨废弃物管理办法（以下简称《办法》），将于10月4日起实施，有关部门将对全市范围内餐厨废弃物的产生、收集、运输和处置严格监管，从而实现餐厨废弃物减量化、无害化、资源化。
特许经营制实现全线监管
根据《办法》，本市餐厨废弃物的收集、运输和处置实行特许经营，未经许可，任何单位和个人不得从事餐厨废弃物的收集、运输和处置活动。
餐厨废弃物产生单位应当与取得餐厨废弃物收运、运输服务许可的单位签订协议，并报县（区）市容环境卫生主管部门备案；还需要将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，不得掺入其他废弃物；并且按规定摆放餐厨废弃物收集容器，保证收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环境干净、整洁。按照环境保护的要求设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施，并保持其正常使用；在餐厨废弃物产生24小时内将其交由协议收集、运输单位。
规范化收运实现全程环保
从事餐厨废弃物的收运单位，也应遵循该《办法》，按标准、按时收集清运到处置场所，且必须按月将相关台账报送市容环境卫生主管部门，确保对餐厨废弃物处置中产生的废气、废水、废渣等符合环保标准，严防出现二次污染。
此外，餐厨废弃物收运企业应当有符合标准的专用收集运输容器，并喷涂规定的标志标识，作为存放餐厨废弃物的专用设施；用于收运餐厨废弃物的车辆，应当为全密闭自动卸载车辆，确保车辆密封、完好和整洁，并喷涂规定的标识标志，加装卫星定位装置和计量装置；最后，每日还应按照环境卫生作业标准和规范，在规定的时间内及时收集运输餐厨废弃物。
无害化处理实现整体达标
《办法》规定，从事餐厨废弃场处置单位要按照国家相关规定和技术规范、标准的要求，建设、配备餐厨废弃物处置设施、设备，并保证其持续稳定运行良好；在处置过程中产生的废气、废水、废渣等符合环保标准，防止二次污染；未资源化利用的餐厨废弃物应当进行无害化处理；按照要求进行环境影响监测，对餐厨废弃物处置设施的性能和环保指标进行检测、评价，并向县（区）市容环境卫生主管部门和环境保护主管部门报告。
标准法规化实现管处结合
《办法》还对违反条例行为作出了明确的处罚规定，比如：随意倾倒餐厨废弃物的单位和个人将受处罚。对未经许可擅自从事餐厨废弃物收集、运输、处置活动的，《办法》规定，由市容环境卫生主管部门责令其停止违法行为，没收违法所得，对单位处1万元以上3万元以下罚款，对个人处1000元以下罚款。餐厨废弃物产生单位违反《办法》，由市容环境卫生主管部门责令其限期改正；逾期不改正的，对单位处5000元以上3万元以下罚款：餐厨废弃物收运单位违反《办法》，由市容环境卫生主管部门责令其限期改正；逾期不改正的，处5000元以上1万元以下罚款；餐厨废弃物处置单位违反《办法》，由市容环境卫生主管部门责令其限期改正；逾期不改正的，处1万元以上2万元以下罚款。
