【连网】(□ 刘安琪 王三祥)由于天气适宜，今年的云雾茶又再次出现了明前茶，雨前茶的产量也较往年略多。种种迹象显示今年的云雾茶又迎来了一个丰产季。然而，与丰产相比，价格的持续走低，让种茶人备感无力。早在中央“八项规定”出台之时，云雾茶价格便出现大幅下滑，如今，种茶人还是没有适应市场的变化，没有找到合适的突破口，不得不引起人们的反思。
遇到好产量却碰坏价格
最近，南云台林场山东分场场长张景东每天都在跟进云雾茶的销售，几乎没有歇息。张景东介绍，“现在云雾茶春茶价格在600元至800元一斤，较去年又略有下降。”南云台林场的云雾茶种植多分布在山东分场，有2000亩左右。事实上，对山东分场来说，他们生产的云雾茶并不愁市场，只是价格无法与往年的每斤1500元到2000元相比。“毕竟我们是国营单位，产的云雾茶在市里的占有率高，知名度高，许多企事业单位的用茶都由我们提供。”张景东介绍。
与山东分场不同，个体小茶厂就陷入了市场打不开、价格更上不去的尴尬境地。云雾茶手工制作省级非物质文化遗产传承人席行弟有一身制茶的好本领，他手工制作的云雾茶更是质量上佳，却是苦于无法打开市场。“现在价格比过去低很多，但还是卖不动。”席行弟说。在采访结束时，席行弟希望笔者帮忙出出主意，看有没有打开销路的好办法。席行弟的遭遇是大多个体小茶厂的共同遭遇，他们接不到企事业的大单，单独开拓市场能力又不足，只能依靠亲朋好友消费。
业内人士表示，出现好产量、坏价格的原因在于云雾茶种植户习惯于单打独斗，没有抱团思维，一时难以适应市场出现的变化，自己找不到好的出路。思维跟不上市场的变化，导致“八项规定”出台这两年来，个体小茶厂的云雾茶销售越来越艰难。
标准难统一 抱团取暖难
种植云雾茶的多数是“游兵散勇”，但也有几家上规模的龙头企业，而且均有着相当可观的市场占有率。如果龙头企业带着个体小茶厂共同“打天下”，是否可以一改云雾茶销售的困境呢？
张景东表示，“这很难做到，也不太现实。一方面，我们产的茶叶有着严格的质量标准，从种植、炒制到包装。如果我们利用自己的渠道，收购小茶厂的茶叶，再进行销售，就可能会出现质量问题。比如，我们的云雾茶是无公害的，从来不使用农药；但我们无法保证其他小茶厂的茶叶不使用农药。”其他几家有一定规模的茶厂也持有大体类似的想法。
此外，由于云雾茶多数在市内消费，在如今价格降低、销售变难的情况下，龙头企业更愿意巩固自己的阵地，而不是被小茶厂稀释自己的市场占有率。一位不愿具名的茶企负责人介绍：“没有统一的生产标准、质量标准、包装标准，抱团取暖只是一个美好的想法。在现在市场环境恶劣的情况下，谁都不敢承担风险。一旦出现质量问题，市场很快会选择其他的云雾茶生产厂家，被市场抛弃是再所难免的。”
业内人士希望，最好由政府相关部门牵头，以几家大的龙头企业为主导，组织全市的云雾茶厂家，制定统一的生产标准、质量标准、包装标准，严格考核。但凡达到标准要求的云雾茶厂家，均可享用统一的包装，在一定程度上减轻销售压力。在此条件下，也可引导大的茶企收购小茶厂的茶叶，由大茶企再到市场上进行分销。
合作社发展瓶颈待突破
近几年，专业合作社的大量兴起，也给云雾茶种植户带来了一股新风。云雾茶种植户也纷纷组成合作社，但一个不得不面对的事实是，云雾茶与普通农作物种植的专业合作社千差万别，关键在于云雾茶工序繁多，需要进行加工，内部协调困难较多。
席行弟也参加了一个小的云雾茶专业合作社，但大家平时并没有太多的合作关系。采茶时，每家都需要各自寻找采茶工；炒茶时，也是自己亲自上阵；包装也是各有各的包装，统一较为困难；销售时，面对困难，大家还是通过传统的方式寻求解决，抱团销售很难实现。“水稻种植、小麦种植的专业合作社可以拥有统一的机械，但茶叶不一样，茶叶使用机械比较困难，除了炒茶使用机械比较普遍外。”席行弟介绍。采茶机械化对质量影响较大，南云台林场山东分场负责云雾茶生产的副场长王敏友介绍，采茶机无法准确识别茶叶的好坏，需要再进行分捡。“即使分捡也很难保证质量，不如人工采摘。”王敏友表示。而机械不能普遍使用，导致大多云雾茶专业合作社内部更加松散。
事实上，云雾茶专业合作社的发展前景仍旧很广阔，小的专业合作社难以发挥效力，即使统一包装、统一质量也没有多大竞争力。但如果云雾茶专业合作社的成员众多，形成一股力量，再进行内部分工，统一包装、统一质量等就有了实现的可能性与操作性，市场竞争力也可很快建立起来。
