红烧肉的趣事

2022-02-26 17:58 来源: 连网

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春节是家人团聚的重要节日，也是美食比较丰富的时刻，相信家家户户少不了一道美味“红烧肉”。

除夕，大年三十中午，我们家按照多年习俗做了几道菜，有作家张文宝先生笔下的“灌云冬虫夏草”豆丹、刀鱼、花菜，还有一盘让人垂涎欲滴的红烧肉。可是令我意想不到的是，其它菜每个人都吃了一些，唯有红烧肉几乎没有动过。这让我想起40多年前的一位友人分享的小故事！为了让家人都吃块红烧肉，我故意卖个关子，说：“给你们讲两个红烧肉的故事，谁愿意听?”儿子悦轩兴趣很高，第一个报名，我说好，如果讲的好，建议：每人吃块红烧肉如何?家人们都表示同意，让我快讲。

我就开始讲了：据传苏东坡在杭州做官时，在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。

我讲了第二个故事。记得上世纪八十年代初期，对于家庭富裕的人家来说红烧肉是普通的菜，但对于一般的家庭来说，只有在逢年过节、家有来客或出礼的场合，才能吃到红烧肉。记得友人跟我讲，他十三岁代表家庭去亲戚家出礼，坐桌子吃红烧肉的故事！当一盘香喷喷的红烧肉上桌的时候，每个人都想伸筷子夹一块尝尝味道，解解馋。“可恨”的“主持人”宣布，大家莫急！我提个建议，大家再吃红烧肉如何?大家不约而同停下了筷子，听他讲。他说两人一组打赌，谁先来？规则是谁先喝杯酒，对方吃块肉。正当大家犹豫的时候，其中两位主动请战，“我俩先来，我看你喝酒不行，我看你吃肉不行。”两人争执不下，吵得脸红脖子粗。他们说开始吧！其中一人，杯子一端，一饮而尽：另外一人也毫不含糊一块红烧肉已经唇齿留香。一来二去，红烧肉已经只剩一半！正当大家称赞一个酒量大，一个能吃肉的时候！他们俩说互换一下，“我先吃一块肉，你喝一杯酒。”三下五除二，不一会工夫，风卷残云，盘底见空。再看他俩，一副得意洋洋的样子，酒足肉饱。只有反应较快的人才想起来，原来他们唱的是“双簧啊”！

听完故事，家人觉得故事讲述的不错，每人吃了一块香喷喷的红烧肉。（徐立军）

红烧肉的趣事

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