【治国理政新实践·江苏篇】连云港优质稻米哪种最好吃？专家市民说了算

2017-01-13 16:44 来源: 连网

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【连网】（记者李国瑞文/图通讯员何宁秀）哪种米最好吃？专家、连云港市民说了算。1月5日下午，“连天下”首届连云港优质稻米品鉴会在连云港市区振兴戴斯酒店二楼多功能厅举行。连云港市从事稻米生产、加工、销售服务的加工企业、购销组织、家庭农场、种植大户以及连云港市农科院、农发集团等共30家企业和单位参加评比活动。品鉴会上，专家和连云港市民代表现场品尝港城优质大米，并评选出一批大家认为品质上佳的大米。

本次活动旨在树立粮食生产“优质、高效、绿色、品牌”发展意识，充分挖掘连云港市优质稻米产业优势，加快“连天下”品牌开发步伐，进一步提升连云港市优质品牌稻米的知名度与连云港市场竞争力。本次活动选择的产品，均是连云港市行政区内具有一定生产规模、有“三品一标”品牌、有注册商标的优质稻米。经县区推荐和自主报名，此次共征集到30个本连云港市地产大米品牌。

秀收牌东海大米、岁穗香牌生态富硒大米、盐田玉生态米……在大米展示区，连云港市多种优质稻米集中亮相。不同品牌的大米，具有不同的特色，看点多多、亮点纷呈。

“咱们‘连云港农发集团大米’经过连云港优质水源地———蔷薇湖湖水传统灌溉、种植而成。在连云港市农业科学院水稻研究室专家全程技术指导下，在丰沛的光照和肥沃的土壤条件下，大米经过158天生长期纯天然自然成熟。”推介自家品牌时，连云港兴邦农业开发有限公司总经理袁宝林显得信心满满。“在生产过程中，我们没有使用影响人体健康的化学药物，通过现代化大米加工设备、封闭式和一站式的工艺流程生产全程监控而成。”袁宝林介绍。作为米中珍品，“连云港农发集团大米”被誉为“不用配菜的米饭”。“用其煮粥，稀粥不散；用其做米饭，饭粒油亮而润泽、浓郁而香甜，口感略黏而有嚼头，令人回味无穷，适宜于对营养要求高的各类群体。”袁宝林说。

在蒸煮区，记者观摩了优质稻米蒸煮的整个流程。工作人员称取1kg米样放入沥水篮内，将沥水篮置于盆中，快速加水至没过大米，每次顺时针搅拌10圈、逆时针搅拌10圈，快速换水重复上述操作一次。将水沥尽（无连续水滴流出），倒入相应编号的电饭煲内。加水浸泡，在蒸煮过程中不得打开锅盖，电饭煲跳到保温状态后，再焖20分钟。搅拌米饭，使多余的水分蒸发之后盖上锅盖，再焖10分钟。最后，这些电饭煲同时开盖，将约50g米饭松松盛入小碗内，每个样品盛15份，趁热品评。

据悉，品鉴流程由专家评委（5人）和大众评委（10人）共15人组成的评委会负责。专家评委为省内外知名的水稻育种、教学、栽培、粮食、管理5个方面的专家。

品鉴会上，连云港市民及专家从米粒的气味、外观、黏度、硬度、滋味等方面，对30个品种的优质米新品种逐一品尝记录并打分。根据综合得分高低进行排名，分别授予“连云港市首届优质稻米金奖”、“连云港市首届优质稻米银奖”，确定“连云港市优质稻米生产单位”，推荐使用“连天下”公用品牌。

【治国理政新实践·江苏篇】连云港优质稻米哪种最好吃？专家市民说了算

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