（□ 吕彤彤）清晨，连云区海棠路海鲜批发市场的巷道间，清冽的空气裹着浓郁的海腥味扑面而来。红盆里的鲜活梭子蟹吐着细密白泡，青灰蟹壳泛着水润光泽；旁边的盆里，皮皮虾只只鲜活灵动，不时扭动着身子碰撞出细碎声响；各类贝类摊前人流涌动，猫眼螺、扇贝、花蛤堆得冒尖，摊主们忙着称重、装袋，吆喝声与电子秤的提示音交织成热闹的市井图景。随着气温持续走低，连云区海鲜市场的应季海味迎来最佳赏味期，供应与消费端也同步呈现出鲜明变化。
“现在正是吃梭子蟹、皮皮虾的好时候，都是当季鲜货，品质没得挑。”大福海鲜摊主徐玉凡一边给顾客称蟹，一边热情介绍。她顺手拿起一只梭子蟹掰开蟹脐，金黄饱满的膏黄瞬间显露出来：“降温后这蟹就‘长膘’了，满黄的母蟹越来越多，现在吃正合适。”记者了解到，目前市场上满黄梭子蟹价格约每斤55元，不带黄的则在每斤35元左右，与天气暖和时相比价格波动不大，但品质大幅提升，肉质紧实、膏黄饱满成为显著特点。
皮皮虾同样是当下市场的热门单品，每斤35元的价格较此前有所下降，这得益于大量上市后的充足供应。市民李女士正在摊位前精心挑选，手里的袋子已经装了大半：“孩子最爱吃椒盐皮皮虾，现在价格合适，肉质又嫩又紧实，今天多买些回去露一手。”徐玉凡说。往后天气继续降温，皮皮虾的品质还会稳步提升，但供应会逐渐收紧，价格也将顺势上涨，“现在正是吃它的最佳时期，既新鲜又划算。”
各类贝类海鲜在降温后也迎来“高光时刻”，一位摊主笑着介绍：“天气越冷，贝类越肥，现在的贝类肉质紧实、鲜味十足。”这些贝类价格亲民、种类丰富，成为不少市民的选购首选。生蚝则依旧保持着常年热销的态势，无论气温高低都人气不减，摊位前挑选、称重的顾客络绎不绝。
除了鲜活海味，降温后市场角落的干货区也迎来消费小高峰。虾米、鱿鱼干、淡干虾皮等被分装成小袋，码得整整齐齐，店主介绍，降温后采购干货的顾客明显增多，大家多是买回去炖菜、熬粥，小包装方便储存，不少顾客一次会买上好几袋囤着过冬。
随着日头渐高，连云区各家市场里采购海鲜的顾客不断增多。降温带来的供需调整，让应季海味以稳定的价格、上乘的品质，精准满足着市民与食客的味蕾需求。冷冽的空气里，这份独属于海边的鲜香与热闹，成为冬日里最动人的滋味。
总值班: 曹银生 编辑: 陶莎
来源: 连云港发布
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