游动在记忆里的鱼

2022-08-19 17:30 来源: 连网

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张贵生

故乡有一条河。河水绕着村子，自西北流向东南。途经两个石塘，在两塘之间，有一段狭窄的河道。每到雨季，沟满壕平，河道就开始喧闹起来。清澈的溪水跳跃着，一涌而下，不时溅出几朵欢笑的水花。

鱼儿最喜逆流而上。密密麻麻的小鱼儿齐聚河道的出口处。万张小嘴一张一合，不停地吞吐，好像在酝酿着什么。终于，一条不安分的鱼儿率先打破了宁静。它突地窜出，扑向河道，水面上激起一道水花。鱼群好像得到什么号令，万条银梭，争先恐后，逆流疾冲。几条性急的鱼儿，由于用力太猛，一下子窜出河道，落在碎石上，鱼尾急拍，发出急促的“啪啪”声响。挣扎一会儿，躺着一动不动，一副精疲力尽、束手就擒的样子。可当你的手刚触到它时，它似被惊醒般，一个打挺，再连续几个滚翻，又落回到河道里，然后，钻石缝，冲急流，突破石块的阻挡，最后，悄无声息地融进了上面的水塘里……

鱼群里有餐条、泥鳅、小翘嘴等，最多的那种鱼叫小白条，跟麦穗差不多大。胖乎乎的，大头，很像成熟的秃毛小麦，所以我们叫它小麦鱼。

鱼群里还会有几条漂亮的鳑鲏。这种鱼鱼身扁平，呈菱形状。背上金色点点。鱼鳃后，一片浅红，就像刚涂过胭脂的少女，有的背鳍和尾鳍也像被朱砂染过，说它是七彩仙女鱼真也不为过。不过，这种鱼刺多肉少，好看不好吃。除了这些小鱼，还有大白虾———没有刺的虾肉，是我们的最爱。

这种地势，最容易捉鱼。只要将鱼笼安在河道的出水口，再绕道上游，用网或石块拦住进水口。然后，用小棒击打河水，鱼儿受到惊吓，就会顺流而退，一头扎进我的“网”中……

二三个时辰，就能收获大半盆小杂鱼。回到家让母亲打理干净，炒一炒，在那缺衣少食的年代，可以一解馋瘾！

说起炒鱼，我家厨艺最好的当属父亲。我曾问过他炒鱼的诀窍，他神秘地说：油多不坏菜。那时家用的油是限量的，一年也就二三斤。母亲炒菜时，一滴，二滴，三滴，差不多了，再多一滴，她都会心疼。但父亲不一样，用油如用水。尤其是炒鱼时，他见母亲不注意，油瓶一歪，“哗”，油瓶里的油就少了一小半。不过，他炒的鱼真好吃！拇指长的小鱼，被煎得金黄，再倒入本地的散装酱油，然后小火慢炖。一阵工夫，锅里发出“咕嘟咕嘟”的声响，香味从锅里散发出来，馋得我们直咽口水……

终于出锅了！夹起一条肉滚滚的小麦鱼，只吹了几口气，就忙不迭地塞到嘴里，酥软香嫩的鱼肉刺激着味蕾，只咀嚼几下，就迫不及待地咽下，一股醇厚的余味流连在唇齿间，最后扩散到身心。那种快感让人忍不住又举起筷子……

不过，吃餐条时要小心，我就被这种鱼的刺卡过。这种鱼除了脊骨大刺，鱼肉里还有很多小刺，像小叉一样。别以为刺小，可以无阻挡地咽到肚里去。可所有的“侥幸”，都会定格在咽喉处，既吐不出，又咽不下，上蹿下跳也没用。最后，用不科学的土法子：狠狠咬一大口干煎饼，在嘴里搅拌几下，猛地吞下，一团干煎饼，粗野地经过喉管……鱼刺被煎饼带下肚去，不过，再看碟子里的鱼，却心有余悸……

那段河道给我家带来多少美味，也给少年的我增添多少欢乐。后来，河道被填平了，石塘成了半密封的鱼塘，环绕村庄的小河也被分隔成了十几个鱼池……

石塘没了，河道也没了，小白条，小翘嘴，还有仙女鱼，都成了回忆。但无论我走到哪里，记忆中的石塘，依旧是那样清澈幽深，那条环村的小河，还是那样曲折迂回，缓缓东去。河水中，那群小鱼还在逆流前行，它们时刻鼓舞着我，从未停息……

游动在记忆里的鱼

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