逛菜市场

2020-08-11 16:37 来源: 连网

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【连网】我始终认为，逛菜市场，不是女人的专利。临巷而居，我在闲暇时，偏爱逛菜市场。

“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”幅员辽阔的华夏大地，百姓的烟火饭食皆与菜市场息息相关。

逛菜市场最好一个人，步行，慢悠悠地走。顺便观赏小镇老街两旁店铺的风景。若遇到熟人，寒暄一下，或递支烟或打个招呼。

从我家到南大市场不太远，需要十分钟。

中大街南大市场规模大，人气也旺。有时，虽说是去买菜，更多的是看热闹，熙熙攘攘的人群中，时常能听见空心街姚三黑的吆喝声：“热包子、热油条，快买呀，不买就卖光了！”

姚三黑个子高高的、瘦瘦的，水蛇腰，走路时一扭一扭的。他的叫卖声，嘹亮而沧桑。

有时，站在菜市场，数一数人头，或看看美女也养眼，倒也不失人生一种乐趣。中国古人创造了一个词，叫“秀色可餐”，多比喻女子姿色过人，使人看后忘了饥饿。

季羡林在《逛菜市场》一文中说：“卖鱼的摊子上，活鱼在水里游泳，十几斤重的大鲤鱼躺在案板上。卖鸡鸭的摊子上，鸡鸭在笼子里相互召唤。”

美食名家蔡澜在《买菜也是种艺术》一文中，开门见山写道：“买菜，是一种艺术，和烹饪是呼应的……到菜市场逛一圈，就像去了字画铺，像进去一个古董拍卖场……悠闲地选择”

买菜的确很重要。一道菜的成败，首要条件就是食材的新鲜与自然。一招鲜吃遍天，说的就是这个理。

清朝著名文人、美食家袁枚也在《随园食单》一书中说：“物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。”这段话的大意是，如果食物原料低劣，即使类似易牙那样的名厨来烹调，也难成美味佳肴。

买菜是一种情趣。

我一般不买小商小贩的菜，要买就买农村人的菜。农民生活艰辛，但菜价比较便宜，且皆是绿色食品，让人放心。

我喜欢逛市场买菜，更喜欢下厨。买家人爱吃的食材，亲自烹饪，再备上几瓶啤酒。菜很香，全家人坐在一起，边吃边拉家常，其乐融融。

在菜市场，当我看到那肥头大耳、一脸横肉的肉贩张大军，就忍不住笑了，我想到了《水浒传》里被鲁智深三拳打死的镇关西。说鲁智深是莽夫，也不尽然，他是粗中有细。说白了，全归功于作者施耐庵故事情节铺垫得好。

至于为啥看到张大军，就联想到镇关西。两个人长得相像？是，好像又不是。我略为思考，终于有了答案，情由景生。

这里都是时令蔬菜，看着让人赏心悦目。鲜嫩碧绿的韭菜、野生的藕、青嫩的黄瓜、可口的西红柿。还有卖豆腐的，卖凉粉的，卖凉皮的，卖羊肉串的，应有尽有。

菜市场是一个奇妙的地方，有如大观园、万花筒，那些穿得花花绿绿的妇女们、红扑扑的脸色带着羞涩微笑的大姑娘，于菜市场里往返穿梭，构成一幅热热闹闹雅俗共赏的图画。

菜市场有些水果好像天生就属于女人和孩子，比如石榴，着实吸引了不少女人和孩子的眼球。

买菜时，我也会讨价还价，有时为几毛钱，也会争得面红耳赤。

不逛菜市场不懂得生活，逛了菜市场更加热爱生活。

有人喜欢在网上晒幸福、晒照片、晒工资。我有什么可晒的呢？我想了想，那就晒一晒板浦饮食文化吧！

君不见，许多外地老饕，曾被老家板浦这个美食之乡征服，为其“折腰”，被俘虏了心。（潘友国）