江苏连云港：市区105所公立学校师生将吃上“运动餐”

2022-10-09 09:58 来源: 连网

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【连网】“阳光食堂”直采平台与中央厨房建设又有新进展。近日，江苏省连云港市卫健委联合连云港市第一人民医院专家，在广泛征集市体校等单位意见的基础上，结合国际奥委会运动员营养建议，在江苏省率先制定了中小学生运动餐带量食谱，以满足爱运动、正处于生长发育期的青少年营养需求。据连云港市“阳光食堂”直采平台与中央厨房建设专班相关负责人介绍，这套食谱将在平台公示，供市区105所公立学校先期使用。

自“阳光食堂”直采平台9月投用以来，连云港市区学校根据省市卫健部门、教育部门推广的4套标准食谱采购每日所需菜品及主食原料，让广大师生吃上放心餐、阳光餐。但是，也有极个别家长反映，一些运动量大、食量大的孩子偶尔出现吃不饱的问题。对此，该市教育、卫健部门高度重视，及时会同连云港市第一人民医院营养科专家，根据连云港市实际草拟了两个版本的中小学生运动餐带量食谱。

连云港市第一人民医院营养科营养师惠光耀向笔者介绍了食谱的情况：“我们每一种食物的建议，都是建立在严格的国际、国内营养标准基础上的，像星期一的食谱，早餐有牛奶、鸡蛋、三种主食、两种菜，午饭荤菜有三种、素菜两种，外加汤、水果。从周一到周日，每天的菜式都是不一样的。”惠光耀说，希望通过食谱的推广，在学生中树立一个健康饮食的理念。

笔者翻阅了两套版本的运动餐食谱，里面包含了诸如酱汁牛排、鱼排、番茄牛肉丸、青菜烩菌菇丸等菜式，这些包含预包装食品的菜式标注自选品牌。经了解，这些自选品牌将陆续采用本地一些名特优的产品，例如菌菇丸目前就是赣榆一家海外出口企业承接的订单。此外，结合连云港市盛产海鲜的特色，本次食谱也涵盖了籽乌、鱿鱼、带鱼等无刺、少刺的海鲜品类，在食材采购上推荐采购鲜货而非冻货。

据悉，这套食谱将在国庆节之后挂在“阳光直采”平台上，届时连云港市将有6套符合省市相关规定的食谱供广大学校采用。这些营养丰富、搭配合理的运动餐将惠及6万多名师生。随着下一步私立学校及民办幼儿园的加入，受惠群体将更广泛。连云港市“阳光食堂”直采平台与中央厨房建设专班表示，本着“安全第一、质量优先”的原则，后续将持续加强餐饮服务工作举措，根据季节的变化或者情况的调整，进一步丰富学生食谱花色和种类，提升伙食供应质量和效率，让广大师生吃上“满意餐”。（记者王文通讯员蔡亚非朱俊波）

江苏连云港：市区105所公立学校师生将吃上“运动餐”

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