（记者： 吕彤彤 通讯员：夏正春）11月27日上午，连云港紫菜交易市场2025年度坛紫菜交易会在连云区热闹启幕。交易所内灯光明亮、暖意融融，半人高的纸箱沿金属展架成排码放，敞口处的深褐色坛紫菜层层叠叠，泛着自然光泽，空气中弥漫着大海的咸鲜气息。来自海州、赣榆、连云等本地及南通等外地的采购商们穿梭其间，脚步声、纸张翻动声与交流声交织，让整个市场沉浸在“选好料、议好价”的忙碌里。
抬眼望去，数百箱坛紫菜样品沿通道整齐排开，每个纸箱旁的白色展板上，“生产厂家”“样品编号”“数量”等信息清晰罗列。作为全国重要的紫菜产地，连云港市连云区近年创新推广条斑紫菜与坛紫菜轮养模式——秋季收完条斑紫菜后，初冬坛紫菜接续上市，既填补了养殖与市场供给的空窗期，更让加工企业在冬季也能获得优质原料，这一模式也让本次交易会的“鲜料”供应更充足。
交易会采用“看样—报价—贴标—竞标”的规范流程，采购商们手持印着供方信息的标书，穿梭在展位间逐项细致考察。有人弯腰从箱中捻起紫菜，对着顶灯端详色泽与纹理；有人指尖轻扯藻片，测试韧性后在标书上写下报价；还有人掏出带有编号的贴纸，将心仪的紫菜样品贴上标记。整个市场里，每个人的动作都带着“细选严筛”的认真，每一笔记录都关乎后续的竞标决策。
“做寿司二次加工，色泽、韧性、厚薄度都得卡严标准。”连云港本地“珍鲜紫菜”的采购负责人指尖夹着一片坛紫菜，轻轻对折便响起清脆的“咔嚓”声，断口齐整无碎渣。而胡恩作为赣榆区柘汪镇一家一次加工厂的技术员，此行是纯粹的“学习者”：“我这次是专门来学习的，对比一下两地坛紫菜的品质，学习一些经验回去能帮厂里优化工艺。”
交易所角落的试烤区最是热闹。“买回去进行二次加工，烤一烤才能看出真品质！”一位来自南通的买家将紫菜放在小电炉上来回翻面烘烤，原本深褐色的藻片渐渐泛出油亮的墨绿光泽，浓郁的焦香混合着海味瞬间漫开。
据悉，此次交易会的40家供方共带来2万余箱坛紫菜。这些产自黄海的优质藻片，将通过规范的竞标流程，从港城发往全国各地的加工厂，最终变成寿司、调味海苔等多样美味。而连云港市连云区的轮养模式，不仅让“小紫菜”撑起了“大产业”，更让初冬的黄海鲜味，顺着这场交易会，来到了更多消费者的餐桌上。
总值班: 曹银生 编辑: 朱芸玫
来源: 连云港发布
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