(□ 刘蔚 段慧明)酸奶里的黄桃果肉、奶茶店里的黄桃饮品，这些日常美食中的“黄金配角”从何而来？答案就藏在东海县惠诺农业发展有限公司的生产线上。在这里，每小时有5吨金黄饱满的黄桃完成华丽“变身”，跨越山海，走上全球餐桌。
透过封闭车间的观察窗，只见工人们“全副武装”：身着无菌服、佩戴口罩和手套，在高度自动化的流水线上忙碌。一颗颗圆润的黄桃首先被送入智能分选机，按直径毫米级的差异被精准分级。随后，它们滑入切割区，锋利的圆形刀片轻旋而下，桃核瞬间脱离。接着，黄桃进入淋碱槽短暂浸泡，表皮自动松脱；经过强力清水喷淋，光洁诱人的果肉便送往蒸煮切瓣工序。最后的核心环节，是在零下35摄氏度的速冻隧道里，黄桃果肉仅需15分钟便完成深度冷冻，牢牢锁住鲜甜。
成立于2019年7月的惠诺农业，虽是一家年轻企业，却凭借扎实根基与迅猛发展，在数年间成长为省级农业产业化龙头企业。占地26000平方米的厂区内，9座大型低温保鲜库与3座在建低温冷冻库共同构成壮观的冷链矩阵。待新库建成，总库容量将达到20000吨，构建起集规模化种植合作、精深加工、高标准储存、全球化销售于一体的全产业链布局。
“我们85%的产品是出口的，销往日韩、东南亚、欧美、中亚等国家和地区，15%供应给国内的餐饮伙伴。”昨日，惠诺农业发展有限公司副总经理徐娟介绍。在日本的餐桌上，吉野家使用的保鲜蔬菜；在欧美超市里，货架上陈列的混合菜；在国内，海底捞的蓝莓甜品、锅圈的火锅食材、杨国福麻辣烫的配菜———这些都源自东海县的这家民营企业。
支撑这份全球信任的，是企业墙上悬挂的一系列“国际通行证”：ISO9001质量管理、ISO22000食品安全管理、HACCP危害分析关键控制点、美国FDA注册……不仅如此，公司还自主注册备案了6个企业标准，涵盖水煮蔬菜、腌渍蔬菜制品、调味莲藕（软罐头）、方便食品（软罐头）、速冻蔬菜和速冻水果等全线产品，为惠诺农业的品质筑起了坚实防线。
“是不是很多人都觉得速冻产品不新鲜？”徐娟主动发问，“这其实是最大的认知误区。速冻技术，恰恰是锁住新鲜的‘时间暂停术’。”
她深入浅出地解释：新鲜黄桃从枝头采摘到进入传统流通环节，过程中营养和风味会持续流失；而采用速冻技术，黄桃从采摘到加工完成时间控制在4小时内，随即便被送入零下35摄氏度的速冻隧道。此时，细胞内的水分会形成微小的冰晶，不会撑破细胞壁，从而最大限度地保留了其原始的形态、口感和营养成分。解冻后，依然能还原那份接近枝头采摘的清甜与饱满。在徐娟看来，这条速冻产业线是惠诺突破传统农产品加工模式的关键一步，将公司加工能力从保鲜蔬菜拓展至更具附加值的深加工领域。
“不断探索和创新，这是惠诺血液中的基因，也是我们的核心竞争力。”徐娟说，“速冻这条线，其实在2019年公司创立之初我就想做了。”为了实现这个构想，她带领团队赴各地学习考察，潜心钻研。功夫不负有心人，今年3月生产线开建，6月底正式投产。仅6月份，产量就达到了2000吨。
惠诺的原料采购网络遍布全国，但对品质的严苛要求却始终如一，贯穿从田间到车间的每一个环节。“我们甚至对合作基地使用什么农药都有明确要求。”徐娟翻开一本厚厚的检测记录册强调，“采收前至少30天就必须全面停用任何农药，这是我们的死规矩。”公司要求每个合作基地配备专职植保员，在采收前严格按照“6点取样法”在地块不同位置采集样本进行化验。“农残、重金属等关键指标必须全部合格，我们才会下达收获指令。”徐娟说。
收获后，时间就是新鲜的敌人。惠诺与专业冷链物流公司建立了长期稳定的合作关系，运输全程温度被精准控制在0-4摄氏度。“像从甘肃基地到我们东海工厂，跨越近2000公里，依托高效的冷链物流，四十几个小时就能安全抵达，最大程度保障了原料的新鲜度。”原料进厂并非终点，而是新一轮品控的开始。在惠诺的检测中心，身穿白大褂的检测员会对每批到货的原料再次进行严格抽检，多条防线守住食品安全，更守住企业信誉。
穿上厚重的防寒服，推开2号冷库沉重的库门，一股凛冽的寒气瞬间扑面而来。在零下18摄氏度的低温空间里，成堆码放整齐的洋葱袋如同银色的山峦，包装袋上印着英、法、德等多国文字。“这批洋葱粒即将发往法国，旁边那些规格不同的洋葱圈则是供给日本的。”徐娟呼出的气息瞬间化作白雾，“我们严格按照不同国家和客户的需求进行定制化加工，欧美市场偏好颗粒制品，而日韩客户则青睐更精致、统一的切法。”
惠诺的成长轨迹清晰而有力。自公司成立以来，每年都将部分营业收入投入创新研发，持续在蔬菜保鲜、速冻工艺等关键技术领域寻求突破，现已拥有20多项自主发明专利。目前，企业年销售量约1.2万吨，年产值达6000万元，业务呈现出持续增长的健康态势。
“很多人还停留在‘农业就是看天吃饭’的老观念里，”徐娟抚过专利墙上凹凸的证书纹路，“用科技赋能传统农业，让连云港的优质农产品高效、安全地走向世界餐桌，这才是我们新时代农业企业的使命与追求。”在惠诺农业，冷库的低温冻结的是时间，保鲜的是美味，而永不停歇的创新热情，则让这家扎根港城的民营企业，在冷链的赛道上持续跑出了高质量发展的“热经济”。
总值班: 曹银生 编辑: 陶莎
来源: 连云港发布
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