清晨，当第一缕阳光洒向大地，位于市区建设东路上的一家特色美食店就开门营业了。美食店老板唐学平热情地招呼每一位到店就餐的顾客。

说起这家美食店，附近小区的居民都知道，并且对美食店赞不绝口。店里不仅有特色菜肴，还有多种口味的包子。美食店也满足了附近小区四成以上居民对美食的需求。

今年42岁的唐学平，原先在家一边照顾孩子，一边做家庭面食外卖生意。因为想开一家属于自己的美食店，经过选址、加盟、店铺装修，2020年1月，她在建设东路的烤鱼美食店营业了。从那以后，这个约200平方米的烤鱼美食店就成了她的经济支柱。

开店做生意不像之前那样随意，每天早上5点就要开门营业，晚上12点多回家是她的日常。为了节省开支，店里只聘用了1名厨师和2名面点师，而她承担了买菜、洗菜、招待等工作。

饭店刚开业时，生意非常火爆，每天都有很多顾客，没想到疫情突发打破了小店的常态。居家期间，她的店铺生意受到了很大影响，没有收入来源，却要支付房租、人员工资和家庭开支，但她没有消极，她不断研究新菜肴，尝试多种搭配。疫情防控进入常态化后，美食店恢复营业了，除了烤鱼，还推出干锅、鱼火锅和多种特色小炒，道道美食吸引了大批顾客光顾。

​“别看小店开业时间短，经历却非常多。”说起美食店的坎坷，唐学平感慨。今年3月份，港城突发疫情，让美食店生意再次受到了影响。疫情期间，她按照规定暂停营业，疫情常态化后，在社区的帮助下，美食店很快复工复产。暂停堂食期间，她转变思路，店里再次推陈出新。因店铺靠近学校，早餐和面食很受欢迎，于是，拥有做面食经验的她就在店里推出早餐和各种面食。“刚开始的时候，我们只推出四五种口味的包子，现在要推出十余种口味。每天一早我要忙调制包子馅，中午别人都休息了，我要加班加点包包子，确保下午3点多包子可以出笼。”唐学平说。因口味好、品种丰富，每天店里要卖出1000余个包子。

付出总有回报，唐学平用心经营，努力奋斗，小店生意也越来越好。她还拓展了美食外卖渠道，自己拍视频发在抖音平台和微信朋友圈里，只要接到顾客订单，她就将小店特色菜肴送到居民家中。这样的经营方式也让小店收获了更多客源。

“美食店就该满足顾客的味蕾，我还会陆续推出各种美食，让每一位来到店里的顾客都能吃得满意。”说起小店的未来，唐学平笑着说。（□ 武娜 陈怡璇）