师生菜肴制作过程将一目了然

【连网】据了解，全市公立学校明厨亮灶已基本实现全覆盖。昨天上午，记者跟随市市场监管局食品餐饮监管处工作人员来到海州高级中学食堂进行参观。只见宽敞的厨房一眼望到头，包括粗加工间、炒菜间、仓库、面点房等操作间。在粗加工间，有好几个操作台，分别标有“海鲜性加工”“植物性加工”“动物性加工”“洗蛋池”，房间上方还安装着摄像头，实时拍摄画面。据食堂负责人介绍，这样的摄像头每个房间里都有，可以实时监控所有工作人员的操作。的确，记者在食堂就餐窗口还看到两台电视机，实时显示厨房从清洗、加工到烹饪的全过程。

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