【连网】（记 者 赵芳）我国曾是世界上碘缺乏病流行严重的国家之一，长期以来，碘缺乏病是危害江苏人民健康的地方病之一。通过对外部环境饮用水中的碘含量调查监测，江苏省除徐州市少部分地区属水源性高碘地区外，其他地区均处于缺碘地区。
然而，近几年来，社会上流传着“我们已经不需要补碘”“补碘过量会导致甲状腺疾病”的说法，一些群众也担心碘摄入量过高对人体带来健康隐患。对此，市盐务管理局相关负责人说：食用盐中加碘是防治碘缺乏病危害的最简便、易行、有效的措施，其防治效果已为世界各国所证实。世界卫生组织向各国政府大力推荐食盐加碘防治碘缺乏病。并且食盐加碘具有安全有效，融入日常生活、经济、易推广等好处。
危害
缺碘会影响婴儿大脑发育
1994年国务院颁布实施的《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》中指出：碘缺乏危害，是指由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。
“碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0一3岁婴幼儿脑发育和体格发育，导致智力发育障碍，造成不可逆的损伤。”市盐务管理局相关负责人说，碘缺乏病的临床表现主要取决于缺碘的程度（轻、中、重）、缺碘时，机体所处的发育时期（胎儿期、新生儿期、婴幼儿期、青春期、成人期），以及机体对缺碘的反应性或对缺碘的适应代偿能力。
其实，人们对碘缺乏的认识，首先是从地方性甲状腺肿和地方性克汀病开始的，但是缺碘的损害远不止这两种表现形式，它的损害是由轻到重的一个广泛谱带，不仅表现在亲代，还严重累及子代，影响妇女的生育能力，特别是造成为数众多的以轻度智力落后为主要特征的亚临床型克汀病。
碘缺乏的损害有不同于其他疾病损害的三个特点。第一，具有隐蔽性。受害的人群和个体没有任何感觉，智力损害在不知不觉中发生，不容易引起人们的关注。这对民族的繁荣和社会发展存在极大的潜在隐患。第二，轻度碘缺乏已足以损害智力。碘缺乏不管严重程度如何都会损害智力，只是智力受损的程度不同而已。第三，具有广泛性。碘缺乏危害的地区和人群非常广泛。
误区
吃海产品就能满足碘需求
碘对于人体健康有着不可比拟的重要性，那么日常生活中都有哪些摄入碘的渠道呢？有的市民就认为，连云港市处于沿海地区，海产品中就富含碘元素，从碘盐以外的食物中获得的碘就已足够，无需再吃碘盐。
然而，市盐务管理局相关负责人表示：“海产品补碘是一个认识误区，如通过吃海鲜来补碘，每天要吃掉一斤半的海鲜才能满足所需碘量，这对于普通的市民来说不现实。”
所以，通过每天都必须食用的盐来补碘，是一种安全、有效、易行、价廉、能够长期坚持的方法。该负责人为记者演算了一下，按照我国目前人均每天吃盐5～10克计算，每天从碘盐中得到的碘量为125～250微克，加上从其他食物和水中摄入的部分碘，扣除烹调过程和人体代谢的损失，碘的摄入量是在世界卫生组织推荐的150～300微克范围内的，对于人体是适宜的。
长期食用碘盐会引发疾病吗？
近年来，有些临床医生反映，患甲状腺功能亢进症（简称甲亢）的患者有增多的现象，实际上这并不意味着其发病率升高。
据介绍，随着人们的膳食结构发生改变，保健意识不断增强，加之定期体检的人越来越多，某些疾病的患者检出量增多，临床医生对甲状腺疾病的诊断和鉴别诊断能力的增强并不一定是真正的发病率升高。甲亢的发病原因，目前认为与遗传因素、自身免疫力以及精神因素有关。生活节奏快、工作压力大、离婚率上升和下岗等所致的精神焦虑，亦是诱发甲亢的因素，甲状腺疾病病人增多归结为食盐加碘造成的，是不科学的，也是不合理的。
市盐务管理局相关负责人表示，食盐加碘以来，我国根据人们的尿碘中位数水平在不断调整碘盐中的碘含量。我省从2012年3月15日实施食用盐碘含量平均水平（以碘元素计）为25mg/kg，允许碘含量的波动范围为18-33mg/kg，该标准是根据我省实际情况经组织专家论证后确定的，不会造成普通人群碘摄入过量。正常食用碘盐不会对人体健康产生危害。
提醒
坚持长期科学食用碘盐
碘是人体必须的微量元素，是维持生命活动必不可少的元素。人体内的碘主要来自食物，如果人们生活的自然环境含碘量低，生长在这种环境的植物含碘量也低，吃了低碘植物和水的各种动物就会碘缺乏，所以碘缺乏病不同于一般的疾病，缺少了补够了就行，碘缺乏病是个环境性的疾病，是由于我们环境当中的碘不够造成的，消除碘缺乏病应该保持持续消除的状态。只要遵循了科学的补碘原则，我国绝大多数地区的人都需要坚持科学食用加碘食盐。
如何正确购买和使用碘盐？市盐务管理局提醒市民：通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标志。购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。“为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅，长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。”该负责人说。
不宜食用碘盐的人群有哪些呢？第一是甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。第二是生活在高碘地区的居民，他们每天从高碘食物和高碘饮用水中已经得到了较高剂量的碘，有可能引起高碘性甲状腺肿，因此，这部分人也不宜食用碘盐。
市盐务管理局提醒，因治疗疾病，不宜食用碘盐的人群，应当到当地盐业主管机构指定的单位购买非碘食盐。目前，我市在各县区盐业公司和主要商超均设有无碘盐供应点，为特殊人群供应无碘盐。
