【连网】（记 者 赵芳 通讯员 赵媛 汪磊）古语云:人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶。自古以来，食盐被视为“食肴之将”、“生民喉命”，食盐是人民群众日常生活的必需品，不仅无可取代，更是食品安全的基础所在。
8月11日，江苏省政府召开食盐安全联合执法专项行动发布会，宣布从8月10日至9月底在全省范围内开展食盐安全“雷霆风暴”联合执法专项行动。从今天起，我市也将刮起一阵“雷霆风暴”，从严、从重、从快打击涉盐违法犯罪行为，以确保我市食盐市场平稳有序，市民食盐买得放心、吃得安心。
那么，舌尖上的食盐安全，您关注过吗？
假盐危害
摄入超3克假盐就可致人死亡
近年来，由于假盐的制售门槛低、犯罪成本低、利润比较高，受利益诱惑，制售、贩卖假冒伪劣食盐行为屡禁不止，涉盐违法案件居高不下并呈现上升趋势，犯罪分子往往使用工业盐冒充“加碘盐”、“深井碘盐”等产品，牟取暴利。
很多市民对食盐安全的知识更是知之甚少。据了解，真盐和假盐实际上就是食用盐和工业盐的区别，所谓工业盐，包括亚硝酸盐和含有亚硝酸盐成分的工业氯化钠等。工业盐外观与食盐极为类似，表面看一样细腻雪白，但成分却南辕北辙。
工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，超过3克就会导致呼吸循环衰竭而死亡。含亚硝酸盐的工业氯化钠长期小量摄入后对人体危害极大，可能致癌，还可能透过胎盘进入胎儿体内导致胎儿畸形。
“食用假盐危害很大，因为假盐没有加碘，所以会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损。如果人体缺碘，轻者会出现10%至20%的智力损失，重者则会造成瘦小或痴呆的后果。”市盐务局相关负责人说。
统计数据
我市近年来查处涉盐违法案1494起
2014年，全国查处涉盐违法案件达6万余起，江苏共查处涉盐违法案件7730起，其中涉盐刑事案件118起，判刑74人。今年上半年，江苏公安、盐务部门破获的横跨北京、天津、江苏等7省市的“11·13”特大制售假冒伪劣食盐案件，涉案假盐2万余吨，可供500万人食用一年，是近年来案值最高、影响最广、危害最大的一起涉盐案件。
那么，我市的食盐安全情况如何呢？据市盐务局相关负责人介绍，由于我市地处传统的海盐产区，加之毗邻产盐大省山东，历史上就曾是私盐泛滥的重灾区。目前，我市食盐安全形势仍比较严峻，主要表现在以下几个方面：
一是非碘盐、工业盐、印染助剂、海水晶、工业副产盐等流入食盐市场现象时有发生，屡禁不止；二是假冒伪劣食盐流入食盐市场现象有抬头趋势；三是地处城乡接合部的卤货生产加工作坊、小型腌制、酿造企业、沿街饮食摊点是食盐安全隐患的重灾区；四是工业盐、非碘盐及其他非法盐产品从采购、供应到最终销售，在我市境内已形成一定的网络，作案手段极为隐蔽。
假盐危害大，犯罪分子作案手段狡猾，但是身边的“护盐使者”默默地守护着我们的食盐安全。据我市盐政部门统计，2013年至2015年7月，我市共查处涉盐违法案件1494起，其中，工业盐、非碘盐、印染助剂等流入食盐市场989起，占全部涉盐违法案件的66.2%。涉盐有毒有害危害食品安全刑事案件37起，判刑17人。刑事案件中影响较大的省盐务局挂牌督办的连云港城区“2.26”假冒食盐窝案，涉及4起案件，涉案人数11人，判刑7人，涉案假冒食盐27吨；几乎覆盖灌南全县的长期贩售假冒伪劣食盐案，涉案14人，判刑5人，涉案盐产品11吨。今年以来，共查处涉盐违法案件245起，有力地保障了全市人民的食盐安全。
制定方案
“雷霆风暴”严打涉盐违法犯罪
近年来，市盐务局拿出多种举措整治食盐市场，筑牢食盐安全保障网，确保“舌尖上的食盐安全”。通过“进村入户”的食盐健康访万家和持续不断的盐政法制宣传活动，全力做好增强广大市民的盐业法律意识和普及食盐安全知识的宣传工作，帮助市民分辨真假食盐。同时，开展专项执法行动，联合公安、食药监、工商、卫生等部门主动出击、严厉打击，并协同配合，对食用盐从生产地出厂到运输销售进行全流程监管，不放过每一个环节。
此次为了更好地开展“雷霆风暴”专项执法行动，发挥各自职能，加强协作、密切配合，扩大威慑影响，形成高压态势，严厉打击非法生产经营食盐的违法犯罪行为，日前，市盐务局、市公安局结合连云港实际，共同研究制定了《开展保障食盐安全“雷霆风暴”联合执法专项行动实施方案》（以下简称《方案》）。
根据《方案》，此次“雷霆风暴”联合执法专项行动分为准备阶段、实施阶段、总结阶段，主要有五大任务：对已立案的涉盐刑事案件进行一次集中打击；对重点地区、重点市场进行一次拉网式集中检查；对食盐安全重点场所进行一次集中整治；对假冒伪劣食盐源头进行一次集中排查；对联合执法专项行动典型案例进行一次集中宣传。
通过该项行动，从严、从重、从快查处一批涉盐案件，坚决铲除制售假冒伪劣食盐地下窝点，有效防止工业盐，尤其是工业用的印染助剂、含有有毒有害物质的非食用盐流入食盐市场。同时，将坚持长效治理，着力构建食盐安全长效监管机制，确保全省食盐市场平稳有序，确保全市人民食盐买得放心、吃得安心。
核心任务
生产、销售、使用环节一一查处
根据《方案》，此次“雷霆风暴”行动将从源头治理，加强对食盐运输、销售等环节的检查，加大对陆路、水路运输食盐的车船稽查力度，灌南、灌云和主城区将突出盐河沿线运盐船队及卸盐码头等监管，严厉打击非法运输食盐以及假借工业盐之名运输食盐的违法行为。加强对盐场（厂）及周边和盐产品集散地的检查，加强对食盐经营网点、超市卖场、集贸市场等主要食盐流通环节的检查，对可能流入食盐市场的工业盐、工业副产盐、印染助剂、饲料添加剂氯化钠等非食用盐产品，进行集中排查、源头治理。
同时，加强对餐饮和食品加工单位（作坊）的检查和整治。对全市各大、中、小学校及幼儿园食堂进行重点检查，对学校周边地区宾馆饭店、饮食摊点（夜间排挡）以及食品（卤菜、熟食等）加工单位（作坊）等进行拉网式的检查，对建筑工地食堂进行集中排查，发现非法使用假冒伪劣食盐、工业盐或不合格食盐加工饮食等行为要追根溯源，依法处理。
对旅游景点及其周边地区宾馆饭店、饮食摊点加大巡查力度。目前，正值连云港之夏旅游节，我市将对连岛海滨浴场、花果山风景区、渔湾风景区、孔望山风景区、东海温泉等旅游景点周边的宾馆饭店、饮食摊点进行定期、不定期巡查。
加强对重点地区市场的检查和整治，包括：对猴嘴、后沈圩等城乡接合部和灌云县东北部燕尾港、图河、圩丰、杨集，以及灌南县境内盐河两边等碘盐覆盖率低的乡镇食盐市场的检查和整治；重点防范山东方向的工业盐、渔业用盐、假冒伪劣食盐等流入我市食盐市场；对赣榆的柘汪、石桥、黑林，东海的石梁河、李埝、山左口等与山东接壤的乡镇要有针对性地进行重点巡查。
此外，我市将集中力量重点查处一批涉案金额大、造成危害大、社会影响大的涉盐案件。对以工业盐、印染助剂、工业副产盐冲击食盐市场、制售假冒食盐窝点、非法经营食盐团伙等性质恶劣、情节严重的违法违规行为，要一查到底，重拳出击，重点打击。
呼吁市民
共同维护舌尖上的食盐安全
全市每年对食盐的日常需求量高达1万3千余吨，覆盖用户是每个人，若在食盐监管上存在漏洞，就会给一些不法分子以可乘之机，将工业盐、废渣盐变成品牌食盐流向百姓餐桌，这不仅会扰乱正常的市场秩序，同时也将给公众的身体健康造成严重的危害，后果十分严重。
而由于犯罪分子作案手段狡猾，为逃避打击将违法盐产品分藏在几个窝点，且窝点大多在城郊接合部和偏僻地段，并采取“化整为零、少拉快跑”的运输和销售方式，使案件案值达不到量刑标准，借此逃避法律的惩处。同时，他们还通过分装、加工、包装或加贴假防伪码等，昧着良心制售假冒伪劣食盐，以工业盐甚至含有有毒有害物质的工业副产盐冒充食盐，迷惑难辨真假的普通群众。
“保障餐桌上的安全，不仅需要我们严格执法，也需要广大市民的配合。”市盐务局相关负责人说，“我们呼吁广大市民积极参与进来，共同维护我市的食盐安全。”
