温柔如粥

2022-08-31 11:19 来源: 扬子晚报

分享到：

[南京]王慧骐

小外孙来我们这儿过暑假，他外婆每天一早给他煮粥，放点食用碱在里面，颜色呈淡淡的黄，粥汤稠稠的；另外再煮两只鸡蛋，剥了壳，蘸麻油、酱油，吃粥时稍许来一点什锦菜。在我看来这简直就是一顿美妙无比的神仙早餐。

现在很多孩子不吃粥（或者说吃不到粥），着急慌忙的母亲，伺候孩子洗漱后，一手拿车钥匙，一手从冰箱里给他拿一袋牛奶一只面包，睡眼惺忪的小家伙坐上车，奶才喝到一半，车到幼儿园门口了。打仗一般的清晨，从容的早餐几乎与他们无缘。

我们这代人不少是吃粥长大的，对粥有一种天生的好感。小时候家里烧蜂窝煤，一大锅的粥煮出来得费不少时间。想到这个场景，眼前就会出现已故去五十多年的祖父的身影。他每天都起得很早，为一大家子好几张小嘴忙早饭。吃粥，少不了小菜。也就买两根油条，爷爷有本事把油条撕成好几股，而后用刀切得很短的小段，再撒上一撮细籽盐，端上桌来。要么是酱园店买来的一毛七一斤的辣萝卜干，有点辣，更重要的是咸头重，顶多两三块辣萝卜干，一碗粥就下肚了。

十几岁的时候，跟我母亲在她教书的那所乡村中学里小住，学校食堂的大灶烧出来的带碱的粥，盛装在一种陶制的钵头里，热腾腾的能闻到米香。冬天的早晨外面很冷，母亲领我去食堂捧着粥回来，坐在她宿舍里那张小课桌上，吃着粥，阳光从窗户照到我脸上，感觉特别暖和。记得有一回生病发烧，母亲去镇上的商店里买了一袋肉松，让我搭着粥一块吃，那份美味似乎还一直留在嘴里。

梁实秋先生早年曾写过一篇《粥》，讲他小时候不爱吃粥，“平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子，非干物生噎不饱”，而只有生病了才“被迫喝粥”。这一点上我跟他相反，我爱喝粥，没有人强迫我。当然这和我童年时兄弟姐妹多有关系，我们的早餐不可能有那些选项，粥能吃饱就很不错了。

我的老友金实秋先生前些年编过一本书，叫《文人品粥》，搜罗了不少作家写粥的文章。读过后知道，大部分人都是喜欢粥的。基本一致的看法是，粥可养胃，尤在身体不适、胃口不好的情况下。现代人由于生活节奏快，粥的制作过程让许多人选择了对它的放弃，其实是很遗憾的。这个暑假，小外孙在我们这儿待了一段，吃着外婆给他煮的粥，再配上麻油、酱油浸润的熟鸡蛋，看得出他吃得挺香，一点不排斥。

当然，对某种食物的喜恶，一定同他最初的接受有关。而留在一个人童年记忆里的那些东西是非常顽固的，就像我无论走到哪里，早晨醒来只想找一口粥吃。有一位在美国待了多年后来回到老家乌镇养老的木心先生，对粥更是一往情深。他说：没有比粥更温柔的了。念予毕生流离红尘，就找不到一个似粥温柔的人。

“温柔”这个词给粥，确实贴切不过。

温柔如粥

相关新闻