夏日藿香滋味长

2022-08-25 10:06 来源: 扬子晚报

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[如皋]余慧

藿香是再寻常不过的野生草本植物，它可泡茶、可入药、可入馔。藿香是一种香草，香草也被古人誉为君子，时至今日，藿香依然散发着其独有的味道。

在老家小镇，家家户户栽植藿香，旧的搪瓷盆、破瓦罐、缺了角的花盆，院子、街角、花坛里，随处可见。它们像老街的孩子一样自由生长，繁茂而浓郁，那碧绿的颜色和特殊的味道，成为江海平原小镇上盛夏的一种符号。藿香以其独特的辛香和清凉爽利，成为不花钱的最佳防暑凉茶。有诗云：“碧叶衬紫花，天涯亦为家。莫言乡野物，可作丹与茶。”写的就是藿香。

儿时在老街的小院里，盛夏的早晨，太阳已经很辣，地面晒得发烫，奶奶早已烧好了开水晾着，等水自然凉了以后，抓一把洗净的藿香扔进去，有时还加几片薄荷、竹叶芯、佩兰、金银花之类的。大人孩子们一回家就捧起大凉杯，咕嘟咕嘟一口气下去，瞬间感觉清凉了不少。藿香还有顺气的功效，肠胃积食不畅了，一杯藿香茶下去，也会缓解很多。

我大学毕业到城里工作生活，曾从菜市场买回一棵藿香，想着这样就可以随时泡藿香茶喝了。它被栽在精致的花盆里，像一盆观赏植物那样。没想到才过了几天，藿香叶子就打了卷，后来竟然生出了虫子。有种植经验的朋友告诉我，藿香这样的野生植物喜欢室外通风环境，通风条件不好就容易生虫。想来藿香非“盆中之物”。

孩子的爷爷奶奶在他们居住的小区楼下和楼顶花园都种了藿香，隔几天就采摘了送过来，每年夏天我都给孩子泡藿香茶喝。孩子上大学后去了北方。爷爷奶奶将藿香叶子自然风干，像茶叶那样，装了满满一罐子，让我们寄给孩子。千里之外的孩子又喝到了来自家乡的清凉藿香茶。

除了藿香茶，还可以做藿香鲜虾饼、藿香豆沙饺、藿香鸡蛋饼、藿香蛋花汤来吃。在盛夏的日子里，稍许聒噪的蝉鸣声中，泡一壶藿香茶，拈几只藿香鲜虾饼、藿香豆沙饺，这个夏天圆满了。

等到了夏末，藿香的叶片由嫩绿转成深绿，渐渐地，开出紫色穗状的小花，结了籽，自然凋落，随意播撒，有的掉在盆子里，有的落入泥土中，有的随风飘远。不用担心，来年它们会长得更茂盛。

夏日藿香滋味长

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