早粽飘香

2022-05-25 09:32 来源: 连网

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李坤

昨晚的一夜凉风，把乡间的早粽香又从遥远的童年吹来，躲藏在岁月深处早粽的记忆瞬间充盈心中的每一个角落。

吃粽子要趁早，我们把这种没到端午节提前吃的粽子叫“早粽”。三四月间芦苇尖刚抽出嫩叶，这时的苇叶鲜嫩味道足，包出的粽子咬一口都是满满的春天的味道。打早粽叶，是我孩童时最乐意做的事情。清晨，邀上三五个小伙伴挎着竹篮，踏着晨露就出发了。那时，村子周围随眼可见一大片一大片的芦苇地，郁郁葱葱，微风拂过飒飒有声，信手拈来苇叶就够一家子包早粽用的了。

春天是鸟孵蛋的季节，各种水鸟蛋这儿一窝那儿一窝，能摸到野鸭蛋够我们炫耀老长时间了。在折苇叶的时候，往往心里想着摸鸟蛋的事儿，东瞧瞧西看看，等到周围响起小伙伴们相互吆喝回家的声音，早已夕阳西下。出了芦苇丛，脸上、腿上全是被苇叶划拉出的小口子，渗着一长溜血丝，衣服扯破也是常事。此时，哪里还顾得上母亲“折苇叶一定要注意，打最上边的一片嫩叶，一根柴秆最多打两叶”的叮嘱，随手扒拉几根柴秆，从上撸到下，带来的绳子也早已不知在穿梭哪片芦苇丛时丢掉了，信手扯过几根青草胡乱地一捆，丢入篮中匆忙回家。

母亲包粽子一丝不苟，非常考究。准备包粽子了，母亲总是早早地准备好了食材放在水里泡着，一次次地到大门口张望。等到我们拖着夕阳迤逦着身影回来，已经泡上老半天了，院子里荡漾着糯米的香气，看着我们这么晚回来，母亲生气地拿着棍撵着我们，浸泡在盆中的黍米、花生、红豆、蜜枣，伴着我们被母亲追打的脚步声不紧不慢地晃荡着。黍米粒黏度大，金黄色颜值高，特别适合做粽子的馅料，家里每年都会种上一点，红小豆、花生颗粒饱满，也是自家地里长的。苇叶在母亲的手中上下翻飞，去掉老叶子和窄叶片，仔细一番挑挑拣拣，往往每次挑下来我们打了一天的苇叶所剩无几。母亲熟练地把苇叶放在沸水中过一下，麻利地捞出来过凉，经过热水浸润，苇叶青翠欲滴，绿色肆意流淌。

开始包粽子了，母亲坐在马扎上，左手拿起一片苇叶，右手从左向右轻轻一摊，一片片苇叶便规规矩矩地叠加成了两层。接着，母亲双手从苇叶底部穿过，左手捧着，右手顺势从外部拧了360度，一个漏斗状的粽壳完成了。母亲依次放入准备好的食材，用手指压实压平，把剩余的叶梢盖住口翻过去，左手跟着紧紧按住苇叶，右手食指捏着苇梢边绕圈便围着粽子缠几圈，最后顺手掖在绕圈的苇梢绳子里，一个漂亮的三角形粽子包好了。个把小时的工夫，母亲面前的粽子堆得高高的一盆了。

当年吃完了粽子，母亲都会把粽叶洗净、晾干，码好捆起来，吊在厨房角上，等到冬天嘴馋的时候再包粽子，打个牙祭解解馋。母亲说，这样包起来的粽子更香更有味儿，直到现在我都深信不疑，我知道早粽里有着春天的气息，更有着母亲的味道。

时光知味，岁月沉香。工作后离开村子20余年了，但是村子里的一草一木、一炊烟一鸟鸣、扯着嗓子呼儿唤女的场景依然是我梦中的常客，乡间的早粽香也深深地滋养着我的内心。母亲不在了，吃上一口母亲包的粽子成为幻想，也成为一生的遗憾。

端午的脚步渐渐地近了，早粽的香味早已弥漫在了农家小院，更氤氲在了我的记忆的深处。早粽飘香，昨夜我又一次站在了老家熟悉的大门口……

早粽飘香

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