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红烧淮猪肉肥而不腻,入口即化,色泽红亮,象征着新年的兴旺和财富的增加,寓意着红红火火、生活富裕。红烧淮猪肉取材自东海老淮猪。东海老淮猪起源于秦代,有着两千五百多年的历史,肉味香浓,肉质细腻有劲道,素有“一家食肉满村香”的美誉。这道菜的做法是将五花肉切块焯水,煸炒至出油后加糖色、调料和水,小火慢炖至肉质酥烂,最后大火收汁。(记者:张明兴 视频:董放 杨子乐 通讯员:胡可艳 韩亮 实习生:刘天依)
总值班: 陈刚 曹银生 编辑: 宋添翼
来源: 连云港发布
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