年夜饭中的“龙须土豆丝”寓意着事事如意、健康长寿！这道菜品以土豆作为主要食材，食材易得且做法简单，是一道色香味俱佳的美食。此菜因土豆被切成的细丝，状似龙须而得名。制作过程中，要将土豆细细切丝，形成细长的龙须状，再将其煮熟晾凉。随后，在盘中用土豆丝一层一层往上堆叠，最后淋上调料增添风味，口感香脆。（记者：张明兴 视频：董放 杨子乐 通讯员：胡可艳 韩亮）
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