​年夜饭上吃豆丹，寓意着来年的丰收和富足！灌云豆丹是连云港的特色美食，它取材灌云县养殖的豆丹，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴后鲜嫩爽滑，色泽鲜亮。制作此菜需要先用擀面杖挤出豆丹的内脏，再将剩余的豆丹肉焯水并盛出备用。接着，在锅中加入油、姜、蒜、小米辣，炒香后倒入处理好的豆丹，大火煸炒。随后倒入高汤，煮开后加入配菜及各种调料提鲜。豆丹对胃寒疾病和营养不良有较好的食疗效果‌。（记者：张明兴 视频：董放 杨子乐 通讯员：胡可艳 韩亮）