红烧淮猪肉肥而不腻，入口即化，色泽红亮，象征着新年的兴旺和财富的增加，寓意着红红火火、生活富裕。红烧淮猪肉取材自东海老淮猪。东海老淮猪起源于秦代，有着两千五百多年的历史，肉味香浓，肉质细腻有劲道，素有“一家食肉满村香”的美誉。这道菜的做法是将五花肉切块焯水，煸炒至出油后加糖色、调料和水，小火慢炖至肉质酥烂，最后大火收汁。（记者：张明兴 视频：董放 杨子乐 通讯员：胡可艳 韩亮 实习生：刘天依）
总值班: 陈刚 曹银生 编辑: 宋添翼
来源: 连云港发布
连云港日报社主办 连网·连云港新闻网 未经授权·严禁转载 连云港日报社（连云港报业传媒集团）版权所有 网站支持IPV6
互联网新闻信息服务许可证编号：32120180018 苏ICP备12051824号 苏新网备:2006026号 广播电视节目制作经营许可证:苏字第330号 信息网络传播视听节目许可证号:1010496
报业集团 | 网站简介 | 广告服务 | 法律事务 | 应急电话 | 江苏省网络视听违规节目举报窗口
