校园食品安全一直是社会关注的焦点。为确保学校食堂（含托幼机构）食品安全，规范食堂食品原料配送行为，保障师生饮食安全，从今年7月开始，由市市场监管局牵头，连云港市农发集团作为实施主体，市纪委监委、市教育局、移动公司等多部门共同开展了“阳光食堂”直采平台与中央厨房建设工作。目前，“阳光食堂”直采平台已经具备实际运行条件，并将按照计划在9月份逐步全面推开，护航全市101万名师生“舌尖上的安全”。​

“阳光食堂”直采平台正式上线

8月28日早晨6时许，江苏省板浦高级中学在“阳光食堂”直采平台采购的蔬菜、米面、禽蛋和牛奶等商品已经由连云港菜小鲜商贸有限公司配送到学校食堂的验货区，学校工作人员正在对其逐一称重、验收……与此同时，位于市农发集团21楼“阳光食堂”直采平台和中央厨房建设工作专班小组（以下简称专班）办公室的显示大屏上，也能清楚地看到这一幕。

“我们这里，不仅能看到学校食堂的验货区，也能看到平台供货商的配货区。”专班负责人、市市场监管局党组成员张祝宝告诉笔者，“学校验货区使用蓝牙电子秤，现场称重将通过蓝牙传送到平台终端。”

据了解，今年7月底开始，连云港市开展“阳光食堂”直采平台和中央厨房建设工作，在相关部门近40天的共同努力下，“阳光食堂”直采完成平台搭建、供应商遴选、平台测试、平台试运行等相关工作，目前已经具备实际运行条件。笔者了解到，8月25日至8月28日，锦屏高级中学与板浦高级中学完成伙食费资金归集，并在平台上进行订单采购。与此同时，专班还制定了《“阳光食堂”食品原料验收管理制度》《“阳光食堂”食谱原料验收区管理要求和“阳光食堂”食品原料验收操作流程》，规范食品原料查验管理制度，督促学校严格落实食品安全主体责任。此外，市教育局联合市卫健委制定的《连云港市中小学学生营养餐食谱》《连云港市幼儿园营养餐食谱》等4套食谱，也已经全部录入平台。

10个“阳光”护航全市师生饮食安全

据悉，连云港市建设“阳光食堂”的目的主要是保障学校食堂使用的原材料放心、食材有源可溯、食谱营养健康、监管阳光透明。

“建成后的‘阳光食堂’直采平台将实现10个‘阳光’：供应商遴选阳光、采购价格阳光、食材品质阳光、配送过程阳光、食材检测阳光、验收称重阳光、加工过程阳光、财务结算阳光、信用监管阳光，监督检查阳光。”张祝宝表示，在这个直采平台上，不仅监管部门能够实时查看供货商的配送情况、学校食堂的验货情况，还可通过对接明厨亮灶平台，实时查看学校食堂的食材加工、制餐等重点区域；学生家长和社会公众也可以在平台注册用户，查看学校每日食谱、食材来源、饭菜成品制作等各个环节监管直播视频以及历史影像快照；各职能部门也可通过平台实时巡查产品供货渠道、品质和交易等情况，切实发挥“阳光监督”成效。

对于家长们比较关心的供应商遴选情况，张祝宝表示，目前，全市共有35家配送单位通过县区初审，经专班专家现场审核，遴选出首批12家配送商，并在连云港发布、市市场监管局和农发集团网站公示。

分批次稳步推进644所学校食堂全覆盖

据介绍，连云港市有食堂的学校，包括公办、民办幼儿园、中小学、高中、大学、中职学校等，共有644所。因为学校数量多，规模大，为保障“阳光食堂”直采平台稳定运行，后续将采取分阶段分步骤实施的方案运营。

“我们将根据锦屏高级中学和板浦高级中学的运营测试情况，第一时间对平台建设进行完善，然后根据联调联试学校食堂名单，按照市区先行、逐步扩大的方案，稳步推进直采平台运营工作。”张祝宝说，“9月推进主城区学校在平台订单采购，10月开始向县区学校推广，最后直至全市644所有食堂的学校全覆盖，全力保障全市101万名师生的饮食安全和身体健康。”

“阳光食堂”直采平台上线运行后，专班工作小组还将对所有进入平台参与学校食堂食材配送的单位进行考核评价和信用管理，制定相关管理办法和考核制度，实现原材料供应、食品加工、餐饮配送等关键环节监管全覆盖。“我们将实行供应商评价动态管理制度，针对存在价格偏高、送达不准时、储运条件不达标、食材质量管控不严等现象的配送单位，采取约谈、暂停上线和退出机制等措施予以惩处。此外，还将根据全市采购需求，继续严格按照程序遴选补充一批条件好的食材配送单位进入平台。”张祝宝表示。（侍敏  戴玲）

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