牛奶渴么孜带来的经济效益

2016-03-18 16:38 来源: 伊犁晚报

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伊宁县温亚尔乡上伊地力于孜村是牛羊养殖大村，今年41岁的吐鲁江·艾合买江是村里的兽医。这两年，村里的牛奶产量高，由于没有正规的销售渠道，很多都浪费了，吐鲁江·艾合买江就想把牛奶利用起来，带动村民致富。经过仔细考察和分析，他决定用牛奶制作“渴么孜”（音译，一种用鲜奶做成的饮品）。

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图为吐鲁江·艾合买江（右一）指导工人装箱

牛奶渴么孜是适合各民族、各年龄段人群的营养保健饮料，以鲜奶为原料，经过发酵、冷却等工序制成。它有着促进消化吸收、保护肠胃、预防便秘、提高免疫力等功效。“现在的工艺只能将马奶制成渴么孜，我这是用牛奶制成的，和别人的不一样。”吐鲁江·艾合买江说。

2013年，吐鲁江·艾合买江投资40余万元，在自家院子里建成了“艾力群牛奶渴么孜加工厂”，2014年7月投产，牛奶从村里收购。“为了方便收购牛奶，我专门在村口设立了牛奶收购点，以每公斤2.5元的价格收购，每天能收1吨牛奶。”吐鲁江·艾合买江说，早晨10点开始收牛奶，将牛奶加热、发酵、冷却，经过三天即可制成牛奶渴么孜。

“1吨牛奶只能制成400公斤渴么孜，所以渴么孜的价格高于市场上酸奶的价格。”吐鲁江·艾合买江说，即便如此，渴么孜仍然受到消费者的欢迎。经过一年多的经营，他的牛奶渴么孜不光在伊犁本地热销，连石河子、乌鲁木齐、喀什、和田等地的经销商也抢着订货。

牛奶渴么孜加工厂的建成，解决了10名村民就业。21岁的艾木拉江·艾合买提江毕业于伊犁畜牧兽医学校，已经在厂里工作一年多了，他告诉记者，在这里干销售能学以致用，发挥自己的价值。现在他每个月能拿到2000元工资。

吐鲁江·艾合买江告诉记者，牛奶渴么孜让养牛的村民不再发愁牛奶卖不出去，去年也为自己带来了60万元的收入。“今年，我计划将村里每天产的10吨牛奶都收购过来，一部分制成牛奶渴么孜，一部分做奶油，销往全国各地，打出我们伊犁自己的品牌。”他信心满满地说。（文/摄影记者郭君记者魏莹）

牛奶渴么孜带来的经济效益

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