“如果你饿了不想做饭，又不想出门，怎么办？我们可以给你送餐上门；如果你还想买点日常用品，只要附近商店有且价值在30元以内的，我们也可以替你购买，不收跑腿费。”最近，在伊宁市出现了“二宝便当”这样一个微信送餐平台，只要通过微信或电话下单，就能享受到快捷、卫生的送餐服务。该平台运行不到10天，就有了600多名关注用户。
昨日，记者联系到“二宝便当”的经营管理者裴迪，他告诉记者，在开办微信送餐平台之前，他对伊宁市的快餐外卖市场考察了8个多月，感觉很有发展前景。当前的盒饭市场多数是以家庭、个人加工为主，流动性大，食品安全、卫生等得不到保证。基于这样的考虑，他决心做出自己的盒饭品牌。
裴迪有个朋友在伊宁市西环路附近开了家川菜馆，得知他有此想法后，双方很快达成了合作协议，由餐馆负责盒饭加工，裴迪负责微信平台管理、市场营销、后期服务等。
“万事开头难，盒饭外卖讲究的首先是食品的安全、卫生，其次要保证送到客户手中的温度以及速度。前期，我们主要是做好宣传，确保质量，形成市场认可度。目前，我们中午推出的盒饭套餐仅卖12元。”裴迪说，他们专门定制了符合食品卫生级别的餐盒，并为每个盒饭配送点配备了冰箱、微波炉、保温箱等设备，要求送餐人员务必在10至15分钟内将盒饭送到顾客手中。
记者来到加工盒饭的餐馆时，正赶上工作人员将做好的饭菜装盒。当天的套餐为魔芋烧鸭、麻婆豆腐、素炒佛手瓜、家常白菜、开胃小菜，外加米饭一份。裴迪说，这几天盒饭的订餐量每天在100份左右，现在是起步阶段，至少要坚持3至5个月，才能见到成效。
在伊宁市花城附近开店的陈先生已吃过几次“二宝便当”的盒饭，他告诉记者：“每天的午饭都是个问题，周围的餐馆都吃腻了，有时也没有时间出去吃，订份盒饭挺方便的，送得及时，包装也比较规范，感觉还不错。”
为了保证质量，裴迪要求送餐人员把每天没卖完的盒饭都处理掉，绝不卖隔夜饭菜。一天结束，他还会抽取顾客进行回访，听取他们的意见和建议，希望尽可能地做得更好。
日前，“二宝便当”只对伊宁市解放路、斯大林路和伊宁边境经济合作区这三个片区承接盒饭送餐服务。
裴迪说，培育相对成熟的市场，建立相对稳定的客户群，主要拼的还是质量和服务，他希望能在首府树立起自己的盒饭品牌，为人们提供安全卫生又美味的快餐。记者王志华
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