（□ 张明兴 钱凡雪）深夜时分，时针已悄然滑至12时，海州盐河巷的喧嚣依旧未减。在海大叔的店，店主金义涵站在灶台前，铁锅在他手中灵活翻转，火舌热烈地舔舐着锅中红艳欲滴的小龙虾，油花飞溅，香气四溢。尽管额头渗出了汗珠，神色略显疲惫，但他的眼神却异常专注，嘴角挂着满足的微笑。“每当听到食客嘬着手指，赞不绝口地说‘就是这个味儿’，我便深知，这份弥漫在空气中的烟火气息，正是我追寻的幸福真谛。”
“五一”假期临近，金义涵更忙碌了。他不仅带领员工对店内环境进行全面清扫，还在河畔外摆区增设了梦幻的星空屋，想让顾客在品味美食的同时，也能尽情享受盐河巷迷人的夜色。“如今，越来越多的顾客慕名而来，我们必须全力以赴，不负这份沉甸甸的期待。”他与供应商沟通，仔细挑选龙虾、海鲜等食材；他同员工探讨，力求每一道菜品都能呈现出最佳的口感与风味。
随着夜色渐浓，海大叔的店内逐渐迎来了最为热闹的时刻。年轻人围坐一桌，啤酒泡沫翻腾，小龙虾堆积，欢声笑语与碰杯声此起彼伏。金义涵悄然站在厨房门口，默默注视着这一幕，眼中满含欣慰与满足。
从“网红”到“长红”，金义涵始终保持着对美食的热爱与追求。他利用空闲时间前往其他城市学习新菜式，回来后反复钻研，巧妙融入本地特色，创造出令人惊喜的美味。他说：“创新并非盲目跟风，而是要让顾客在品尝中收获惊喜。”
为了迎接“五一”假期客流高峰，金义涵还在短视频平台上推出了菜品介绍，让更多人了解餐品质量。“夜经济并非单靠熬夜就能支撑，更重要的是靠品质和特色来吸引并留住顾客。”他坚信。
打烊后，金义涵蹲坐在店门口，用力刷洗着炒锅。钢丝球与锅面摩擦发出的声音在寂静的巷子里显得格外响亮。他抬头望向招牌上“海大叔的店”几个字，脸上洋溢着满足的笑容。
总值班: 曹银生 编辑: 陶莎
来源: 连云港发布
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