（□ 张明兴）“软糯香甜、浓稠顺滑……”今年以来，随着饭店客流量不断上涨，市区建设中路香园饭店老板黄丽娟的心情，就跟刚上桌的银耳羹一样。

生活回归正轨，旅游、购物市场回暖，餐饮业也开始强势升温，越来越多的街头小餐馆正向春而行。

市区建设中路宏荣置地广场附近，火锅、私房菜、米线、砂锅……小餐馆一家挨着一家。

中午12时，午饭时刻，每家店铺门前都停满了大小各种车辆。

“香园饭店是这边的老餐馆了，原先在斜对面的巷子里，后来搬到这里。虽然换了地方，但是口味、分量没变。”在香园饭店，食客苏先生一边品尝着新上桌的银耳羹一边说。

“餐馆能坚持到今天很不容易，现在看到越来越多的顾客过来，心里总是充满了感动。”一旁，老板黄丽娟接过话茬。

这家餐馆已经经营了20多年，凭借量大味好、价格实惠，吸引了不少客人光顾。但过去几年，黄丽娟一直在为艰难的生意发愁。

“多年下来，我们和厨师、服务员都处成了家人，店面不开，他们该怎么办？”回顾过往，黄丽娟百感交集。好在，一切都过去了。看到如今店内满座、等位的场景，她对未来充满信心。

坚守，最终迎来新生。今年以来，一拨又一拨政府消费券的发放，让小餐馆的经营者们重拾信心。

有了消费券的引导，春节前几天，香园饭店的顾客每天都在增加。年夜饭包间订满后，好多人还通过外卖订餐。

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“生意的好转，让大家充满了干劲。无论如何，在这种新生之下，为了自己、为了店里的员工，我们都会把餐馆特色坚持做下去。”黄丽娟说。

　　经济实惠，好吃不贵。这不光是香园饭店的坚持。市区兴隆路上的祥源酒家，老板曹万亮也在坚持把家常菜的味道做好。

　　上午10时50分，随着外卖订单的到来，厨房里立马热闹起来，热油爆香、锅勺碰撞……曹万亮的心头更加火热。

“我们店里是比较传统的模式，顾客现场选菜，我们根据顾客口味加工、烹饪。”谈到过往几年的情况，曹万亮轻描淡写地表示，“最难的日子过去了，以后一定会一天比一天好。”

餐饮是一个现金流的生意，尤其是经营小餐馆，基本都是上个月赚的钱下个月用，下个月赚的钱下下个月用。

　　一年之计在于春。正月初三，曹万亮便恢复了营业，接下来几天，店里的生意一天比一天好，这让他对今年的生意满怀信心。

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　　祥源酒家附近商家多，写字楼也不少，每天的客流相对集中。“特别是春节后，顾客多了，我也忙得停不下来。”忙里偷闲，曹万亮匆匆介绍两句转身又走了。

　　推开店门，走进去，顾客们有的边吃边聊，有的正在大快朵颐。不断有外卖小哥进来，匆匆忙忙从店员手中接过打包好的餐食。“外卖是我们餐馆经营改变的重要抓手，针对外卖菜单，我们设置了一些优惠套餐，吸引顾客。”店内工作人员介绍。

　　“在各种优惠券等‘福利’的加持下，市民消费热情跟前两年同期相比明显高出不少。”市商务局市场运行和消费促进处相关负责人表示，高涨的消费热情带动餐饮行业逐渐升温，众多小餐馆、小吃店都迎来了“开门红”，而餐饮消费的火热形势，必将带动经济转起来、活起来。

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