日前，连云港中等专业学校开展“校企合作 行业大师进校园”活动，校企合作导师王长征总厨为学校近200名烹饪学子展示了厨艺，介绍烹制精美菜肴的详细流程。据了解，这是该校校企合作烹饪与营养学院成立以来，烹饪导师第三次进校园为同学们传经送宝。

行业导师进校园、进课堂，是深度融合校企合作的有效途径，同学们与行业大师在零距离接触的过程中，为今后自己的职业生涯积累了宝贵的经验。活动中，王长征为师生们演示了樱桃酒香肉、秘制香辣蟹、浓汤海螺片三道菜肴的制作流程，在烹制过程中，他不忘叮嘱学生，中国烹饪选料要严谨、讲究，如酒香肉的樱桃酒四季要分明，春用春之约、夏用夏之盛，秋用秋之恋，冬用冬之隆，这样才能烧出菜的精髓和灵魂。

同学们纷纷表示，这样的活动让他们受益颇多，激发了他们对专业的热爱。该校负责人表示，行业导师担任烹饪专业日常的教学工作，深度落实校企合作的理念，为烹饪专业师生搭建学习平台，对提高师生专业技能技巧水平将起到促进作用。（记者 田震 实习生 王旭）

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