清明节将至 青团销售升温 业内人士：味道虽美，但不可贪吃

【连网】 （徐誉宁 孙利）清明节将至，又到了吃青团的最好时节，糯韧绵软、清香扑鼻的青团深受市民的喜爱。昨日，笔者走访多家超市和甜品店了解到，最近十多天以来，各种口味的青团销售红火，很多市民还会提前预订，品尝“春天的味道”。

昨日，在市区一烘焙店入门处的料理台上，刚刚出炉的青团摆放在显眼位置，青翠欲滴的色泽吸引了不少市民驻足挑选。该店经营者汪女士告诉笔者，大约10天前，该店就开始推出青团，主要有豆沙馅、蛋黄肉松馅以及奶香芋泥馅。每种口味的销量都不错，平均每天销售70份左右。

随后，笔者从另一家甜品店了解到，除了传统的豆沙馅和蛋黄馅，该店还推出了栗子馅的青团，也深受年轻人喜爱。该店经营者吴先生表示，为了让青团的香味更加沁人心脾，每年3月中旬，该店就会采购新鲜的艾草制作青团。这些年来，很多客户每年这个时候都会过来提前预订，第一波青团做出来后，还没来得及零售就被订完了。从半个月的销售情况来看，每天平均销量均超过100份。

笔者了解到，每年清明节前，还有很多市民会自制青团尝鲜。上周末，市民陈欢就带着孩子在家进行了DIY，她把艾草汁、糯米粉、猪油等食材混合均匀，揉成一个个圆滚滚的面团，包入事先制作好的红豆沙，并将形状整好后上锅蒸熟。青团放凉后，她还在青团上方点缀少许芝麻，让人看了垂涎三尺。

青团虽好吃，但是吃青团也不能“贪嘴”。市第二人民医院中医科主任杨步流表示，青团虽美味，但是不能多吃，像豆沙馅的青团，其含糖量就比较高，不适合糖尿病患者食用。其次，蛋黄肉松馅料的青团，脂肪含量较高，不适合血脂高的人群。此外，胃肠功能不佳的人群也不宜多吃，因为青团是糯米制品，质地粘腻紧密，加上油脂较多，不易消化。吃青团时最好食用一些有助于消化的食物，如山楂等，这些食物可以减少肠胃消化青团等糯米食品的负担。

杨步流提醒，市民一定要从正规的超市或食品店购买青团，选择包装完好、生产日期、保质期等信息齐全的产品，不要购买有异味、颜色过于鲜艳的青团。买回来的青团应尽早食用，以免变质。

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