【连网】（记 者 韦自彪 通讯员 伏家弘）昨日，港城今年第一锅春茶清峰顶云雾茶在云台乡出锅，销售价格高达每斤8000元。据了解，目前春茶的产量较少，平均四斤半左右鲜叶出一斤茶叶，整个茶场出了一斤多茶叶，大部分茶场的春茶上市还要等到4月中下旬。
昨日，记者在孔雀沟清峰顶茶林茶叶基地看到，不少茶树上已经冒出些许嫩绿的芽尖，采茶工们正在仔细地采摘着每一个芽尖。“这里的茶园大多分布于海拔400米左右的山坡上，茶园背风向阳，特别有利于茶叶生长，这里的春茶采摘一般比云雾茶其他茶叶产区要早。”据工作人员介绍。
“头锅茶全以一芽一叶为原料，平均四斤半左右的鲜叶出一斤茶叶，大约需要4.5万个左右的芽头。”采茶工们采完基地的五十余亩茶园，共摘得茶叶鲜叶不足十斤。经过摊晾、杀青、揉捻、初烘、堆积、烘焙等工序后，今年第一锅春茶就出锅了，整个茶场出了一斤多茶叶。
“受去年冬天超强冷空气和今年倒春寒的影响，再加上少雨干旱等因素，今年明前茶产量极为有限，虽然价格不菲，但并没有大量茶源对外销售。”清峰顶茶林有限公司负责人徐艺铭介绍，市民若想购买不妨等上几天，大部分茶场的春茶估计会在4月中下旬规模上市。
据了解，目前市面上销售的春茶除了外地茶之外，大多为大棚茶，昨日在云台乡出锅的才是今年港城炒出的第一锅云雾春茶。
明前茶没有农药污染，氨基酸含量高，均为芽尖茶，因此常被制作成口感香醇的名优茶。记者在采访中了解到，自然环境生长出来的云雾茶经历了严寒，养分聚集多，具有叶片厚、耐冲泡等特点，市民购买明前茶可从外观、色泽、香味等几个方面来挑选，最直观的办法就是“挑瘦拣肥”，优质春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
