【连网】每天清早上班前，家住海州盐河南路的郑先生都会下楼扔生活垃圾，其中一袋普通垃圾送入楼下垃圾桶，另一装有剩饭菜的袋子则送入一侧的泔水桶。在市区，像郑先生这样“分类”扔垃圾者并不多见，多数市民均将普通垃圾与剩饭等打包，一股脑儿扔到垃圾箱。事实上，类似做法不仅不科学，还会造成不必要的污染。但因没有单独的盛放器具和相应的处理设施，港城多数餐厨废弃物均被当作普通垃圾处理，虽然最终达到了无害化处理目标，但其间难免产生其他污染。那么，餐厨废弃物到底该如何处理？据介绍，市城管部门明年将建成现代化的餐厨废弃物处理厂，届时市区餐厨废弃物将会变废为宝。
城区日产餐厨废弃物约百吨
近年来，港城经济快速增长，人口聚集和城市化进程的空前加快，餐厨废弃物产量也随之持续增加。据市城管局环卫处工作人员介绍，目前我市城区每天约产生100吨餐厨废弃物，其中市区约70吨，东海、灌云和灌南三县县城各约10吨。除市民日常生活中产生的餐厨废弃物外，很多酒店和公共食堂也产生大量餐厨废弃物。一般而言，对于正常的垃圾处理，均要做到减量化、无害化和资源化目的，但当前港城产生的餐厨废弃物尚未作特别处理，很多市民和单位对餐厨废弃物并未作特别关注。
所谓餐厨废弃物，就是指包含市民日常生活产生的餐厨垃圾及食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等。港城餐厨废弃物主要有4个流向，其中有一部分被城郊居民回收，流入建成区周边的个体养猪场变成畜禽饲料；其二是餐厨垃圾中的流汁，由于这部分废弃物难以收集利用，多数均被直接倒入下水道；另有部分大型餐饮场所产生的废弃物被不法商贩收走，并与从下水道里收集来的餐饮废弃物一起提炼为“地沟油”；不过，其中不少餐厨垃圾还是被混入生活垃圾中，被环卫部门运往大浦垃圾焚烧发电厂，虽然达到了无害化处理目的，但中途运输过程中难免污染路面，并给后续处理带来不便。
餐厨废弃物处理不当危害大
目前，我市还没有专门的餐厨废弃物处理设施，餐厨废弃物管理相对较为混乱，其危害已日益显现。餐厨废弃物被一些不法分子回收，经简单加热提出面层油脂，提炼出的“地沟油”中含有大量有毒有害物质，一旦流入百姓餐桌，对人体健康危害极大。市工商和质监部门就曾在原新浦养鸡场等捣毁过地沟油提炼点。同时，部分餐厨废弃物被倒入下水道后，易造成下水道堵塞漫溢，并在下水道密闭空间内发酵，产生大量有害气体，致使城区不少窨井盖附近产生恶臭。
从调查情况看，我市有相当部分的餐厨废弃物被周边的养猪户收集，用于喂养“垃圾猪”，一些大型餐饮场所还与专人对接，出售泔水，人们不时会在路上看到污迹斑斑的泔水三轮车招摇过市。据介绍，由于餐厨废弃物中含油量过高，动物性蛋白质偏多，易腐败、霉变，同时，由于其中还混入洗涤剂，成分复杂，含有不易分解的化学物质、重金属以及亚硝酸盐等毒素及病菌、细菌等有毒有害成分，这样的餐厨废弃物被猪食用后，沉积猪体，就会造成猪肉重金属超标及其他不可预见的食品安全隐患，同样对人体产生危害。餐厨废弃物管理不当还给垃圾发电项目带来不便。笔者此前在大浦垃圾发电厂看到，这里的生活垃圾运抵后，均要堆积并任其中的餐厨废弃物发酵至少3天，才可送入焚烧炉。
明年底建成餐厨废弃物处理厂
而在运抵垃圾发电厂前，环卫工人还要对生活垃圾进行压缩，并去除流汁，其间令人头痛的正是餐饮废弃物。据介绍，此前我省常州、淮安等地已先后建成餐厨废弃物处理厂，且运作良好。市城管部门早在此前就已意识到餐厨废弃物的危害，前往多地考察相关项目，致力于餐厨废弃物收运处理一体化项目建设，并于今年三季度完成餐厨废弃物处理项目的招投标工作。据介绍，市餐厨废弃物收运处理项目位于大浦工业区云桥路西、池月路南侧，规划占地超过2万平方米。
按照规划，该项目日可处理餐厨废弃物95吨，能承担市区及四县餐厨废弃物的无害化处理。项目将于明年3月开工建设，至年底前完成主体建设。届时餐厨废弃物将由专用收运车辆收集并运至厂区，由自动分离系统分离出固形物、废水和油脂。其中油脂经有资质的专业废油脂处理公司进行深度处理，固形物和废水将送至厌氧发酵处理系统，产生沼气并利用，产生的脱水沼渣和预处理分选出来的杂质进入填埋场，也可进行合理利用，分离出的沼液水经过处理后达标排放。此外，为保证餐厨废弃物处理项目建成形成长效管理机制，我市还将成立餐厨废弃物联合执法队伍，有关部门还将联合开展餐厨废弃物收运处置综合整治，取缔非法收运车辆、非法加工餐厨废弃物场所，查处各类违反餐厨废弃物管理办法的行为。 （编辑：庄婷婷）
