近日，中共中央办公厅、国务院办公厅联合印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》），这一举措无疑为我国的粮食安全和食物节约工作注入了新的动力。在当前全球粮食形势严峻、资源环境压力增大的背景下，《行动方案》的出台，不仅彰显了我国政府对粮食安全和反食品浪费工作的高度重视，更体现了全社会共同推进节约、反对浪费的坚定决心。
党的十八大以来，我国深入实施全面节约战略，颁布实施了《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，大力开展“光盘行动”，在推进全链条粮食节约减损方面取得了积极进展。然而，必须清醒地认识到，粮食损失和食品浪费问题依然严峻。据中国农科院发布的《2023年中国食物与营养发展报告》显示，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失1.88万亿元，相当于农业总产值的22.3%。这些数据表明，我国在食物生产和消费过程中存在着巨大的浪费现象，这不仅造成了经济损失，还浪费了宝贵的资源。
聚焦粮食节约重点环节，凝聚各部门工作合力，推动形成全社会厉行节约良好风气。该方案明确提出了阶段性目标，即到2027年，粮食和食物节约长效机制将更加健全，粮食生产、储存、运输、加工损失率将控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂等人均每餐食品浪费量将明显下降，餐饮浪费将得到有效遏制。为实现这一目标，《行动方案》部署了一系列具体举措。在粮食生产环节，将强化粮食机收减损，引导农户适时择机精细收获。在储存环节，将因地制宜推广科学储粮装具，加强政策性粮食仓储管理。在运输环节，探索应用粮食高效减损物流模式。在加工环节，将引导粮食适度加工，提高粮油出品率。
紧扣反食品浪费重点领域，提升餐饮行业自律意识，纳入公共机构节约能源资源考核重要内容。《行动方案》还特别强调餐饮行业和单位食堂的反浪费工作，在餐饮行业，将深化“光盘行动”，促进行业自律，规范外卖餐饮行业营销行为。在单位食堂，将全面推行反食品浪费工作成效评估和通报制度，强化结果应用，有效减少餐饮行业和单位食堂的食品浪费现象。同时，还将加大宣传力度，采用活泼新颖多样的宣传形式，制作播出有关公益节目，加强舆论监督。此外，还将加强国际合作，向国际社会分享粮食节约和反食品浪费的中国方案、中国行动。
一粥一饭，当思来之不易。《粮食节约和反食品浪费行动方案》的出台，是我国粮食安全和食物节约工作的重要里程碑。倡导以实际行动践行节约理念，共同守护我们的粮食安全防线。通过全社会共同努力，厉行勤俭节节约，确保我们的饭碗牢牢端在自己手中，为实现中华民族伟大复兴的中国梦提供坚实保障。（苏莘）
总值班: 吴弋 编辑: 马静静
来源: 连云港发布
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