为何餐厨废弃物处理厂一直“喊饿”？

2018-10-25 09:12 来源: 连网

分享到：

【连网】□ 张晶晶

为切断“地沟油”“泔水猪”，我市启动了餐厨废弃物无害化处理项目。去年8月，我市餐厨废弃物处理厂开始投入运营。餐厨废弃物“变废为宝”本是件好事，可事实上依然“吃不饱”，根据市城管局环卫处数据显示，目前，市区签订收运协议的餐饮企业1500余家，原本设计每天消化95吨餐厨垃圾的处理厂，现在每天最多仅能回收70吨餐厨垃圾，距离95吨的设计处理能力仍有一些差距。

垃圾被称为放错位置的资源，餐厨垃圾同样如此。餐厨垃圾经过现代化技术的处理，可以生产沼气和生物柴油等燃料，最终实现垃圾“变废为宝”。当然，餐厨垃圾如果被一些居心不良的商贩收购，也会变成“地沟油”、“泔水猪”的原料，最终埋下食品安全隐患。近年来，备受群众诟病的“地沟油”的源头就来自餐厨垃圾。目前，我市已启用了餐厨废弃物处理厂，对餐厨垃圾实行回收处理。

众所周知，餐馆、酒店等是餐厨垃圾最集中、最主要的生产源。餐厨垃圾无害化处理能否取得成功，很重要的是能否将这些地方的餐厨垃圾尽可能多地收集处理。但在现实中，商家往往会将餐厨垃圾转卖给养殖场，为饭店带来实际收入。因此，受经济利益的驱动，一些餐馆对于将餐厨垃圾无偿提供给处理厂的做法并不热心。依靠店家自愿的方式，显然是难以“喂饱”垃圾处理厂需求的。

近年来，为摆脱现状，我市城管部门联合相关部门做了很多有益的尝试。一方面，我市颁布实施了《连云港市餐厨废弃物管理办法》，建立餐厨废弃物长效管理机制，为餐厨垃圾的处理提供强有力的操作依据。同时，市城管部门还联合公安、食药监等部门，成立餐厨废弃物执法队伍，不定期联合开展餐厨废弃物收运处置综合整治，落实专人负责餐饮单位和食堂餐厨废弃物的监管，取缔非法收运车辆、非法加工餐厨废弃物场所，查处各类违反餐厨废弃物管理办法的行为。另一方面，市餐厨废弃物处理厂也在扩大餐厨垃圾回收覆盖面，在市区布设收运路线10条，增设车辆10多辆，与1500多家餐饮单位签订餐厨垃圾处理协议，全力推进餐厨垃圾的收集转运工作。

尽管餐厨垃圾的处置方式越来越科学合理，但餐厨垃圾的收集仍有待进一步的深入，当务之急是如何打通小餐饮后厨与餐厨垃圾处理厂之间的收运瓶颈，让餐馆、食堂、酒店等餐厨垃圾生产大户多参与。对于餐厨垃圾生产者，只有城管、环保、工商、公安等相关部门的工作做到位，才能真正将环保意识转化为餐饮业主们的自觉行动，共同推动餐厨垃圾回收工作顺利开展。同时，政府还需加强引导，设置补偿机制或者奖励机制，作为缓冲期的过渡，慢慢提高餐饮业主的自觉意识，减少抵触情绪。只有当餐厨垃圾不再走投无路时，乱倒乱扔才会从根本上杜绝。

另外，城乡居民餐厨垃圾还未纳入其中。与之相对的是，各地居民生活垃圾分类处理工作也进展缓慢。实际上，居民餐厨垃圾也是一种宝贵的资源，只有将餐厨垃圾无害化处理纳入正轨，并尽早推进居民垃圾分类工作，才能让这些放错位置的资源“变废为宝”。

为何餐厨废弃物处理厂一直“喊饿”？

相关新闻